食物中含有重金属,相信这个话题对大家来说已经不是很陌生了。一些重金属残留在食物中,再进入人体,会对人体造成损伤。要想远离食物中的重金属,平时应该怎么做？有哪些饮食细节需要注意？小编整理了几点,希望对你有所帮助。

街边爆米花、烤红薯要少吃

环境污染（大气、水和土壤污染）有可能导致水产和果蔬重金属超标。常见的街边小吃比如爆米花、烤红薯等的制作容器,还有传统用明矾制作的油条和凉粉等都可能是重金属的藏身之所,不宜经常吃。

维c抗氧化帮助对抗重金属

重金属进入人体,会对肝脏、肾脏及神经系统造成损害,因此,饮食中可选择含较多功能因子的食物,比如胡萝卜、大蒜、葡萄等,它们会参与对抗重金属对机体损伤的过程。

常吃维生素c含量多的水果。比如橙子、猕猴桃等,维生素c可发挥其抗氧化作用,对抗重金属。

吃鱼挑小的且不食鱼头

由于大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米的食物链,大鱼往往积累的重金属含量较高,长期食用不利健康,尽可能选择吃小鱼。同时,重金属主要聚集在鱼体的内脏和头部,建议不要食用。

高纤维食物可减少重金属

常吃豆类和粗粮。豆类和高纤维食品比如豆粉、粗粮等,可能会减少某些重金属,平时可多吃一些。

选择餐具有门道

很多不锈钢餐具中含有一定量的铬、镍,若餐具表层的镀层破坏,毒素可能随之暴露在外,危害人体健康。建议购买纯白色的陶瓷餐具,印有彩色花纹的陶瓷中会含有一定量的铅,使用中易接触。此外,很多家庭使用不粘锅,若涂层受损,就不要再用了。

远离食物中的重金属,吃东西时就需要注意一些细节问题。以上都是相关细节,不知道大家平时有没有注意到。在选择食物方面需要多加注意,而且也要选择合适的餐具。饮食与健康息息相关,想要获得健康身体,平时需要养成良好饮食习惯！

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