多吃蔬菜

具有丰富维生素的蔬菜对于人体有着重要的作用，而在秋冬季节吃火锅的时候怎么少得了它呢!在火锅中放些蔬菜，不仅可以去除里面的油脂，还可以补充维生素，并且蔬菜有清凉、去火的功效，但是注意蔬菜不可以煮太久，要不会丧失功效。

多吃豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅味道鲜美嫩滑，还能为你补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

不喝火锅汤

有很多人吃完火锅后，觉得汤很是美味，就会忍不住的大喝一碗，其实这样的做法，做身体来说是很具有危害的，因为火锅汤含有许多佐料，口味很重，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡等疾病，另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。

半生不熟不能吃

许多吃火锅的人喜欢把肥牛或者一些肉类，放入到锅里烫一下就吃，以保持其鲜嫩感，但是满足了嘴巴的快感，健康却出问题了，这样吃不仅容易造成消化不良，更加会让细菌带入到口中，从而引起肠胃疾病的发生，所以，吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。

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