在冬季寒冷的天气里,要增加代谢率才能维持体温平衡,所以对食物的量非常重要。因此摄食对脂肪抗寒耐冻食物。

冬季饮食调养有三宜：

一宜粥糜古代养生家多提倡深冬晨起喝些热粥。冬季宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。

二宜温热之品以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒,对中、老年人养阴大有裨益。

三宜坚果之品冬季多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。

此外,冬季还应黑色进补。黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。

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