备孕期间能吃胡萝卜吗

备孕期间的女性朋友应少吃胡萝卜，一周最多一两次，就虽然胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及多种维生素和对人体有益的营养成分，但是女性摄入大量的胡萝卜素后，会影响卵巢的黄体素合成，女性分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵或排卵功能异常、月经紊乱等问题。所以胡萝卜也是天然的避孕食物，一心想备孕成功的女性最好是少吃或不吃胡萝卜。

这个情况最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象，研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。

总之，为了备孕顺利，女性朋友在日常饮食中应少吃或不吃胡萝卜，胡萝卜营养丰富，等顺利怀孕后就可以正常食用胡萝卜了。

备孕期间吃胡萝卜的注意事项

1、切忌过度食用

根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵，导致女性不孕。

另外，如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。

2、注意胡萝卜禁食人群

红萝卜食用人人皆宜，不过脾胃功能不好之人，或者说有严重的下肢水肿者要少吃或者不吃胡萝卜，尤其是不可生食。

3、胡萝卜不宜与富含维生素c的食物同食

胡萝卜含有维生素c分解酶，与富含维生素c的食物同时吃，会破坏维生素c、减低营养价值，比如猕猴桃、茼蒿、苹果、柠檬、山楂、柚子、红枣、山药等都不可以一起吃。另外，胡萝卜和水萝卜也不能一起吃，萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

备孕期间吃胡萝卜的推荐食谱

胡萝卜炒蛋

材料：胡萝卜一根，鸡蛋2~3颗，咸蛋1颗，盐适量。

做法：

1.胡萝卜洗净后刨成适当丝状。

2.挖出咸蛋，并将之压碎备用。

3.一小匙油将鸡蛋液先下锅煎成半熟蛋片后成出备用。

4.油爆咸蛋泥至香并起大泡泡状。

5.下红萝卜丝后再下适量水份(约200ml)烧煮让红萝卜软化。

6.收汁后调味，并将半熟蛋片回煮拌匀即可。

香菇胡萝卜粥

材料：香菇，胡萝卜，白粥，猪肉。

做法：

1.猪肉剁碎用少许生分，盐拌匀备用。

2.香菇预先用冷水泡发，清洗干净后切丁拌少许植物油备用，胡萝卜切丁。

3.白粥煮好后放入以上材料，继续煮5分钟，加盐，鸡粉调味即可。

胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤

材料：猪扇骨一块，胡萝卜1个，甜玉米2根，薏米一把，蜜枣2个。

做法：

1.骨头斩件飞水，胡萝卜、甜玉米切大件，薏米洗干净。

2.把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里，滴进2滴醋，大火烧开后。

3.转小火，煲上2个小时，关火后，放盐调味即可。

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