冬至饮食风俗大不同

育儿之家 https://yuerso.com 2018-03-16 07:50 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
冬至吃什么呢,冬至有什么习俗呢关于冬至的饮食习俗,南方、北方、江南地区都是很不同的,我们一起来了解一下冬至有什么饮食...

  冬至吃什么呢,冬至有什么习俗呢关于冬至的饮食习俗,南方、北方、江南地区都是很不同的,我们一起来了解一下冬至有什么饮食风俗吧!

  古时人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,乃上天赐予的福祉,所以这天大多休息,军队整体,边塞闭关,商旅停业,朝廷不理事,官衙放假,亲朋各以美食相赠,相互作客,欢乐地过一个安身静体的节日。冬至亚岁宴的名目甚多,如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

  吃冬至肉

  是南方冬至扫墓后同姓宗族祠堂按人丁分发胙肉的古老食俗。肉有生、熟两种,分时有许多规矩。加区别学历高低,清有童生、秀才、举人、进士四级,民国有高小、中学、大学、留学四级,以示鼓励;优先照顾老人,在50、60、70、80、90年龄段,数量依次递增,以示敬重。冬至肉用祠堂公积金或富家捐款购置,族长主理其事在当时被视作一份厚礼。

冬至吃汤圆

  供冬至团

  也见于江南。冬至团是以糯米粉为面团,内包肉、莱、糖、果、豇豆、赤豆沙、萝卜丝等蒸成。主要充作供品,也可蹭送亲邻或待客,是冬至亚岁宴上的必备食品之一。

  馄饨拜各

  是北方的冬至食俗。《燕京岁时记gt;说;(冬至)民间hellip;唯食馄纯而已。《帝京岁时广记》说;预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馄饨奉献。谚所谓冬至馄饨夏至面之遗意也。之所以选用馄饨拜冬,是因为夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地浑沌之象,故于冬至日食之。

更多冬至美食,请浏览专题:2012冬至吃什么

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