如果你去到四川，不得不尝的除了四川的麻辣火锅外，还有那道看起来肥腻却味道浓厚的东坡肘子，这个也属于中国名菜，非尝不可喔。但是，我们在家也可以尝试着做做看。

　　主料

　　猪肘子 雪山大豆　　辅料　　葱节 绍酒　　姜 川盐

　　东坡肘子的做法步骤

　　1.猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀;

　　2.放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨;

　　3.放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤;

　　4.放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开;

　　5.雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严;

　　6.然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

　　7.吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

　　8.也可蘸酱油味汁吃

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