紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯有抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病等功效。因此,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

紫薯营养价值丰富,那么准妈妈能吃用紫薯呢。下面来了解一些这个问题。

紫薯口味细腻甜滑,香味浓郁。其营养丰富,赖氨酸和锰、钾、锌等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,属目前最为理想的健康食品。它的色素是天然的,对人体没有坏处,孕妇可适应食用。

既然准妈妈能食用紫薯,现在为大家推荐一款紫薯做的粥品,希望广大的准妈妈会喜欢这款菜式。

紫薯桂花粥：紫薯100克、白米50克、紫米25可、红枣几颗、薏米25克、糖桂花少许。先将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块。然后先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯,开锅后关小火,直到煮软煮烂加糖桂花和红枣,煮开2分钟即可。营养解析：这款味道非常香甜,有红薯的甘甜,糖桂花的清香,很是入口,是一款很好的滋补粥品,可增强免疫力,健脾养肝,润肠排毒,利水消肿,同时还可以滋养皮肤,防妊娠斑,抗衰老等多种功效。

（责任编辑：zxwq）

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