在为冬季食补犯愁？宝宝的最佳“笋”友，不仅美味还有食疗功效哦。宝宝特别容易上火;水分摄入减少导致宝宝排便也变得困难，冬天有什么美食可以让宝宝吃了既营养又不肥胖？

冬天的笋，是宝宝的好朋友，如果合理地摄入，非但不损健康，反而有食疗的功效呢。让我们来看看宝宝的最佳“笋”友有哪些吧!

一.“笋”友：冬笋

冬笋是楠竹竹根上长出的幼芽，孕育于夏季，成熟在冬季。由于冬笋的产地一般在山区，生长在土净、水净、空气净的环境中，且又不施任何农药，是十分地道的绿色蔬菜。

1.营养分析

冬笋的肉质细嫩，味鲜爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘的发生。冬季宝宝经常会咳嗽，冬笋就有清热化痰、解渴除烦、清热益气的功效。

冬季食用冬笋的好处还在于，由于冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，在冬季储藏脂肪的时间段摄入，不会导致宝宝肥胖发生。而且，它所含的多糖物质，还具有一定的防癌抗癌作用，不仅适合宝宝食用，家里的老人也可以作为冬季滋补的良品。不过由于冬笋含有较多草酸钙，会影响钙质的吸收，有结石的宝宝不能够食用。

2.推荐做法

冬笋的食用方法有很多，烧、炒、煮、炖、煨等，都能制作成佳肴供宝宝食用。妈妈既可以做成风味独特的油焖冬笋、干烧冬笋等，还可以用做煲汤材料。冬笋浑身都是宝：笋尖嫩爽口清脆，可以拿来与肉同炒;笋衣薄，柔软滑口，适合拿来蒸煮食用;笋片味甘肉厚，最好拿来做炖肉的配菜。

二.“笋”友：莴笋

莴笋原产于地中海沿岸，含钾量非常丰富，有利于促进排尿。莴笋中含有少量的碘元素，它对宝宝的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪都有重大影响。

1.营养分析

莴苣味道清新且略带苦味，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，在宝宝的生长过程中可参与牙和骨的生长。莴笋中的钠含量高于其他蔬菜，有利于体内的水电解质平衡。多种维生素和矿物质也是莴笋的优势之一，这些维生素与矿物质能调节神经系统。值得一提的是，莴笋中富含人体可吸收的铁元素，莴笋与含b族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，对有缺铁性贫血病儿十分有利。大量的植物纤维素，还能帮助宝宝肠壁蠕动，给排便“加油助威”。

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是有夜盲症的宝宝也应少食。

2.推荐做法

莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。不过在烹饪莴笋时，要少放盐。莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

三.“笋”友：芦笋

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”， 享有“蔬菜之王”的美称，是一种高档而名贵的蔬菜。

1.营养分析

芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，这对宝宝身体都非常有益。长期食用芦笋有益脾胃的治疗效果，如果宝宝脾胃不好，妈妈可以经常给宝宝食用一些芦笋。

2.推荐做法

芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮1分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放1周以上最好就不要食用了。

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