1
红糖桂花冰粉
原料:冰粉粉3克、清水500克、红糖、桂花糖适量。
做法
1、将水做开后倒入大碗中,放入冰粉粉,搅拌均匀;
2、水晾凉后,水也就凝固了;
3、在透明的冻冻上用刀切成方块,把冰粉块盛入碗中;
4、开始熬红糖水,水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬;
5、放入适量的桂花糖;将桂花红糖水煮出大泡,熬制粘即可关火,稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用。
2
玫瑰冰粉
原料:红糖120克、白糖25克、冰糖35克、水270克、凉粉 50g、玫瑰水1200克、新鲜玫瑰2朵
做法:
1、取新鲜玫瑰2-3朵 花瓣洗净后泡开水1200g。其中小片花瓣留取适量后期用。
2、制作冰粉,其中水用之前泡好的玫瑰水,我在凉粉中加了些冰糖,喜欢原味的可以不加糖。
3、冰粉制作后已有玫瑰香味,倒入乐扣盒放凉定型,调整花瓣布放均匀,方便后期切块。
4、将红糖、冰糖、糖及270g水倒入奶锅熬制25分钟,糖浆开始黏稠关火。放入玫瑰花瓣浸泡,凉后装入小瓶放进冰箱。
5、凝固的凉粉倒入糖浆,即可食用,可撒入少许花瓣增加美感。
3
西瓜冰粉
材料:冰粉粉5g,西瓜汁适量,水350g,西瓜果碎少许
做法:
1、将冰粉粉倒入一直干净的大碗。
2、将水煮沸,倒入盛放冰粉粉的碗中。
3、用汤勺快速搅拌,使冰粉粉完全融化,降温后放入冰箱冷藏。
4、凝固后的冰粉粉用刀子划成小块,放入碗中。
5、缓缓倒入适量西瓜汁,切少许西瓜果碎,点缀在冰粉粉上即可。
4
核桃芝麻冰粉
材料:冰粉粉20克,开水1000克,红糖适量,坚果和白芝麻等
做法:
1、拿一个大点的容器,把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水,搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却,等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。。
4、冲红糖水,可以适当 的浓些,让红糖水变凉,也可以放冰箱冰镇一下。
5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块,放入小碗中,浇入红糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可。
5
奶茶蔓越莓冰冰粉
用料:冰粉20克、蔓越莓适量、炼奶适量、牛奶适量、炼乳适量、红茶包1包、热水1000毫升
做法:
1、冰粉取20g,煮热水倒入冰冰粉中拌匀。
2、加入蔓越莓,倒入模具中放入冰箱冷藏一会,也可以放入碗中。
3、红茶包加入牛奶和炼乳,加热泡一会。
4、取出冰冰粉加入泡好的奶茶一起食用。
6
芒果冰粉
原料:冰粉20克,芒果一个
做法:
1、冰粉用少量的清水化开。
2、剩下的清水倒入砂锅煮开。水开后倒入化开的白凉粉。搅拌均匀。
3、煮好的白凉粉倒入容器里,放凉后放入冰箱冷藏4小时。
4、芒果去肉,少部分切粒,其余果肉加少许水打成果蓉待用。
5、冷藏好的白凉粉用勺子划成小块。碗内加入果蓉果粒,撒上椰蓉即可。
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