(一)食疗原则

急性期宜酌情限制盐、水、蛋白质的摄入。对于高血压、水肿患儿,宜采取低盐甚至无盐饮食,当尿量增多,水肿逐步消退,可给少盐(2～3g/日)的饮食对于水肿重且尿少者,应适当限制水分的摄入对于合并肾功能减退,出现氮质血症的急性肾炎患儿,应限制蛋白质的摄入,小儿短期内应用优质蛋白,可按每日0.5g/公斤体重来计算,注意以糖类等等提供充分的能量。

(二)食物推荐

1.宜进食无盐、少钠、半流质的饮食如牛奶、粥、青菜、瓜果等。

2.宜进食温中、消食、利水的食物如河鱼、甲鱼等,可温补、健脾、利水。

3.宜进食冬瓜、西瓜,既能清热除烦又能利尿消肿。

4.进食黄芹、党参、益母草,能增强免疫能力,提高抗病能力。

5.不宜进食辛辣刺激与油腻、酸腌食物,不宜进食海腥食物、带鱼、橡皮鱼等。

(三)食疗菜谱几则

1.淡菜皮蛋粥

配料淡菜30g,皮蛋一只,大米80g。

制作及服法用上述原料,调味食之。

功用淡菜可补虚养肾皮蛋能敛虚热、降虚火。此粥能够去虚火、烦热、降压、利尿消肿。

2.木耳黄花菜汤

配料木耳30g(白木耳),黄花菜(即盆针菜)150g。

制作及用法用白木耳30g、黄花菜150g,用水5碗,煎成2碗,每次1碗,日服2次,疗程7天。

功用木耳能够滋肾益胃和血,并有降压及减少血尿的功用黄花菜有安五脏、补心态、明目养血之功。此汤的作用是明目养血、益胃滋肾、减少血尿与降压。

3.葱白灯心丝瓜汤

配料葱白3根,丝瓜150～200g,灯心草50g。

制作及服法用灯心草50g、葱白3根、丝瓜150～250g(洗净切成小块),加水3碗煎至碗半,去渣饮汤。随意服。

功用葱白能温阳利水灯心草能解小儿心烦不寐、水肿丝瓜则能清热解毒。此汤能清热解毒、利尿降压。

4.清蒸鲫鱼(或甲鱼或乌龟)

蒸烂食肉饮汤,能够温补健脾、利尿消肿。甲鱼或乌龟须去头及瓜。为急性肾炎有效的食疗方。

5.鲫鱼蒸砂仁

配料鲫鱼一尾的100～200g,砂仁6g,甘草末3g。

制作及服法鲫鱼去鳃、除脏、除净。先用豆油将砂仁6g、甘草末3g炒熟拌匀,纳入鱼腹,用线缚扎,隔水蒸烂后,食肉喝汤,可与上述清蒸鲫鱼交替服用。

功用鲫鱼营养丰富又有健脾行水之功砂仁则能治胃脘胀痛、食欲不振、恶心呕吐等。此方可治脾胃虚弱、水肿腹胀等。

（责任编辑：zxwq）

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