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蜂蜜有泡泡是怎么回事

蜂蜜有泡沫有两种情况，一种是正常的，一种是变质的表现。

正常的蜂蜜的泡沫是在蜂蜜表面漂浮一层白色泡沫，即使我们将其撇去，过几天仍会长出来，这是非常正常的现象，常见于刚刚生产不久的蜂蜜，原因是蜂蜜内部仍然发生着化学变化，正在不断的酿造之中。这个过程会有气体的产生，这就是蜂蜜表面泡沫的原因所在。

另一种蜂蜜泡沫不正常，是蜂蜜发酵变质的产物，蜂蜜被酵母菌污染之后，如果蜂蜜的波美度不高，环境温度又合适，就会大量繁殖，同时分解蜂蜜的糖分，使之变成酒精、醋酸、二氧化碳和水，二氧化碳漂浮在蜂蜜表面形成泡沫，这就是不正常的蜂蜜泡沫。

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如何分辨蜂蜜是否变质产生泡沫

如果是正常的泡沫，泡沫量不会很大，泡沫细腻，只是淡淡的一层，蜂蜜不会有其它变化，味道性状等等;如果是不正常的泡沫，泡沫气泡会很大，并且量也很大，蜂蜜会有酸味、酒精味、同时蜂蜜会变得很稀。

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蜂蜜起泡泡了还能喝吗

1、当蜂蜜之中出现少量的泡泡时，大家可以先闻一闻蜂蜜的味道，如果味道没有大的改变，是可以接着吃的。因为蜂蜜之中含有酵母菌的成份，在外界温度达到一定的高度时，就会自然发酵，而这些气泡就是发本酵的明显的特征，正常情况下在外界温度降低之后，这些气泡是会随之消失的。

2、当蜂蜜之中的出现大量的泡泡，并且闻上去时还有浓重的酸味，在品尝时也能发现它的味道已经出现了很大的改变，如果是这种情况，这种起泡的蜂蜜是不能再继续吃的了。因为这种蜂蜜可能含有其他杂质在发酵过程中，已经有了严重的变质现象，人们食用之后对身体是十分不利的。

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