印度饮食文化:主食介绍

育儿之家 https://yuerso.com 2018-07-13 17:04 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
印度主食通常佐以咖喱,菜肴几乎都煮成糊状,一般用手撕下面饼,蘸着或卷着菜糊来吃。如果是米饭,则将米饭和菜糊拌在一起,...

  印度主食通常佐以咖喱,菜肴几乎都煮成糊状,一般用手撕下面饼,蘸着或卷着菜糊来吃。如果是米饭,则将米饭和菜糊拌在一起,用手指撮着吃。

  印度美食中有十几种饼,有些类似中国北方的烙饼,是在一种很像饼铛的铁板上烙出来的;一种薄薄的可以卷成不同形状的薄饼,可以蘸椰奶、青椒香菜汁等几种酱料吃,还有一种长相古怪叶子形状的饼以及类似印度薄饼之鸡蛋饼一样的饼。

  有种发音叫做达里(牛油黄豆)的菜是人气最旺的印度菜之一,几乎每桌必点。虽然说是黄豆,其实是一种类似豌豆的印度豆子。豆类是印度人每餐必吃的东西,并永远是作为主菜姿态出现。把黄豆加上咖喱和多种香料一起煮熟,口感如同土豆泥,很香浓而且滑嫩,这种菜如果不说是印度菜,也能想象是米饭或者馒头的绝配,事实上印度的很多菜都是这样的感觉,用来配飞饼和炒饭,这些东西混合在一起的味道很奇妙,感觉棒极了。

  在印度有用手吃饭的习惯,现在用餐具和用手吃基本上是一半对一半。撕饼的时候都用大拇指、食指和中指来操作完成,看似轻松的撕饼动作,可是如果没有练过的话,就会发现很容易出洋相的哦。

育儿之家 该篇文章地址:

广告声明:文内含有的对外跳转链接(包括不限于超链接、二维码、口令等形式),用于传递更多信息,节省甄选时间,市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。育儿之家所有文章均包含本声明。
0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消