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高考饮食补大脑菜谱-核桃花生煲猪骨

材料：猪骨300克，花生100克，桃仁50克、盐、鸡精各适量

做法：

猪骨剁成块，核桃仁、花生洗净泡发;锅中水烧沸，入猪骨汆透后捞出，冲洗干净;沙锅内加水烧开，下入猪骨、核桃仁、花生米烧开，文火慢煲1小时，调入调味料即可。

2

高考饮食补大脑菜谱-清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。

做法：

收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

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高考饮食补大脑菜谱-香菇炒芦笋

材料：芦笋、香菇、黄彩椒、油、盐、生抽。

做法：

将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝;沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅;再放入香菇片和黄彩椒翻炒;淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

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