我们常常听说喝汤有营养,这句话确实有道理,特别是对于幼儿来说,喝汤不仅有利健康,而且能够提供丰富的营养,易于消化吸收,所以爸爸妈妈可以根据宝宝的口味来制作汤羹类食物,让宝宝吃得健康。

　　喝汤不仅有利于宝宝的身体健康,更有利于补充身体所需要的营养,而且容易被机体所吸收。如果每天给宝宝喝些汤,不仅能够调节口味,有助于消化、增强食欲,还能适当地补充体液,对宝宝健康十分有益合1-3岁宝宝的汤羹类食谱。

　　冬瓜荷叶汤

　　原料

　　冬瓜,瘦肉,鲜荷叶两片。

　　调料：盐适量。

　　做法

　　1.冬瓜洗净连皮切块,荷叶洗净扎好,瘦肉切成块。

　　2.一齐入煲,放适量水,煲2小时即可。

　　营养小提示

　　荷叶清热解毒,除烦通窍,有特殊清香,非常适合上火时给宝宝食用。

　　蔬菜浓汤

　　原料

　　卷心菜,西红柿,土豆,胡萝卜,黄豆芽,洋葱。

　　调料：盐适量,胡椒粉。

　　做法

　　1.黄豆芽洗净沥干,洋葱切丁,胡萝卜削皮切丁。卷心菜洗净切丝,西红柿切丁,土豆去皮,切丁。

　　2.将上述所有材料加进清水或高汤内煮沸后,以小火慢炖,炖至汤成浓稠状,加盐调味,并撒上胡椒粉。

　　营养小提示

　　卷心菜含有大量的维生素c、纤维素以及碳水化合物和矿物质。卷心菜还含有维生素u,它是一种抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。

　　冬瓜海米汤

　　原料

　　冬瓜,大海米,香菜。

　　调料：葱,姜,盐适量。

　　做法

　　1.大海米用水泡几个小时,泡海米的水留用无杂质的部分。

　　2.冬瓜去皮切片,放葱姜炝锅,加入冬瓜片煸炒。

　　3.锅中加入泡海米水和适量清水,再放入大海米,大火熬开后,放香菜末,加盐调味即可。

　　营养小提示

　　冬瓜含维生素c较多,钾盐含量高,钠盐含量较低,有利水消肿的作用。冬瓜中还含有一种丙醇二酸,能抑制糖类转化为脂肪,有减肥的功效。

　　番茄蛋花汤

　　原料

　　番茄,鸡蛋。

　　调料：葱末,香菜末,盐适量,香油,胡椒粉。

　　做法

　　1.番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。

　　2.锅内放清水烧至滚沸后放入西红柿,水开时放葱末、盐。

　　3.再次烧沸,待西红柿软烂后,将打散的鸡蛋轻轻甩成蛋花。

　　4.起锅前放香油、胡椒粉、香菜末调味。

　　营养小提示

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素b和维生素c,尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠。西红柿中的维生素c有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。

　　玉米牛肉羹

　　原料

　　牛肉,甜玉米,胡萝卜,鸡蛋。

　　调料：油,葱花,酱油少许,水淀粉,盐适量。

　　做法

　　1.牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮,切小丁。

　　2.锅中烧热油,将胡萝卜放入煸炒后取出,再将牛肉也稍加煸炒,加酱油调味调色,至熟盛出。

　　3.另起一锅水烧开,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将鸡蛋打散均匀倒入,一边倒一边将蛋液搅散成蛋花。

　　4.等汤再次滚开后,加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。

　　5.将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。

　　营养小提示

　　玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素外,还含有核黄素等营养物质。牛肉中含有丰富的蛋白质,有补脾胃强筋骨的作用。

　　海带排骨汤

　　原料

　　猪排骨,海带。

　　调料：葱段,姜片,精盐,黄酒,胡椒粉适量。

　　做法

　　1.将海带浸泡后,放锅内隔水蒸约半小时,取出再用清水浸泡3小时,彻底泡发,洗净沥干,切成长方块。

　　2.排骨洗净,横剁成约四五厘米的段,泡洗干净,沸水煮一下。

　　3.锅内再加入清水,放入排骨、黄酒、姜片、葱段用旺火烧沸,撇去浮沫,然后,转中火焖烧约20分钟,将熟时倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,加精盐和胡椒粉即可。

　　营养小提示

　　海带富含碘,它是人体合成甲状腺素的主要原料,还含有的丰富的钙质,能够降低人体对胆固醇的吸收,具有降低血压的功效。

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