看到标题，估计很多家长都会有疑问：给孩子吃醋？我没看错吧？现在不都是宣传的给孩子吃的食物要少放调味品吗？但其实在孩子一岁以后，食物中适当的加一些醋，能有效的改善食物的味道和口感，但要注意的是控制醋添加的分量，少许即可。

营养专家也表示，经常给孩子的吃点醋，还是有不少好处的，特别是一些常见的食物，在烹制过程中加些醋有神奇的功效哦！

营养专家表示：适当吃醋好处多！1醋能抑菌，提高孩子胃肠道免疫力

食用醋中含有0.4%－0.6%的醋酸成分，可以有效地抑制多病菌的生长和繁殖，让它们“后继无人”。尤其是春秋，细菌和病毒类疾病流行，妈妈们如果在烹饪时添加适量的醋，既可以为宝宝开胃增食，又可以杀灭孩子体内的病菌，真是一举两得哦。

2醋能提味儿，增进孩子的食欲

孩子胃口不好时，吃一些凉爽、带酸味的食物可以激起孩子的食欲。用醋拌一些小凉菜，作为餐前给孩子的开胃小菜，相信孩子们会很喜欢。

3醋能促吸收，提高营养吸收率

医学专家曾做过这样的实验：烹饪时放醋和不放醋相比，菜里加醋可提高人体对营养吸收率高达70%。所以，妈妈要在孩子的日常饮食中加入适量的醋，可以让食物中的营养更充分的被宝宝的身体吸收。

4醋能“减盐”，还能改善食物口感

孩子的食物要严格控制盐的摄入量，利用醋来提升食物的滋味相比用盐要健康很多。在给孩子做菜时，不妨在菜里加点醋，多一点醋少一点盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可口，也更健康。

5醋能助骨头汤里的钙质大量释出

现在的研究表明，骨头汤并不是最好的补钙食物，原因是汤里并没有我们想象中的那么多钙含量，但滴入几滴醋，可以让骨头汤远离这个尴尬的境地。家长在给孩子炖骨头汤时，不妨加入少量的醋，这样有助于骨头里的钙质释出，汤里的钙含量大增！

小贴士：孩子多大可以开始吃醋？

一岁之内的孩子不适合吃醋，因为醋对孩子的肠胃系统会产生刺激作用，让孩子脆弱的肠胃系统无法承受。1岁以上可以在食物中添加些醋，但不可直接食用，少量食用对消化有一定的帮助，但食用过多对宝宝吸收钙会产生影响。

吃醋好处多，但也也不能瞎吃！错误一：喝醋去鱼刺

专家解读：直接喝醋有可能会烧坏食道！孩子吃鱼时不小心被鱼刺卡住，不少家长还认为，给孩子喝点醋，可以让鱼刺软化，进而使鱼刺脱离咽喉，但醋是一种酸性物质，食用过量不仅会影响人体酸碱平衡，还会灼伤消化道！

错误二：孩子肥胖，喝醋减肥

专家解读：喝醋减肥的方法曾风靡一时，实际情况是，食醋对减肥没有任何帮助，并且如果长期食用大量加醋的食物，会造成营养缺乏或成分不均衡等情况，直接威胁身体健康。

错误三：骨骼损伤后，吃醋促进补钙

专家解读：骨骼意外损伤的孩子，或者骨骼发育有问题的孩子，在治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软，疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

营养专家推荐：适合孩子吃的“加醋”菜醋煎蛋

醋煎蛋不仅营养价值高、口感好，还对于治疗各种咳嗽有奇效！孩子咳嗽时做一份醋煎蛋是不错的选择！

用料：鸡蛋、醋、水

做法：

①热锅冷油，油热后打入鸡蛋，煎成荷包蛋；

②将醋和水1:1比例调好，倒入，收汁后即可。

醋溜小油菜

小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶，而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用，这道菜是补钙大户！

用料：小油菜一把、醋、盐少许

做法：

①小油菜洗净控干，热锅冷油，油热后，倒入小油菜翻炒；

②待快熟时加入2勺醋、少许盐，翻炒均匀，出锅装盘即可。

腐竹拌黄瓜

腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，黄瓜清新爽口，孩子胃口不好时，这道菜能使孩子食欲大开！

用料：腐竹1根、黄瓜半根、白醋、白糖、生抽、香油

做法：

①腐竹凉水泡发，入沸水焯熟，捞出后挤干水分后切成小段；

②黄瓜洗净后切成细条，把腐竹和黄瓜放入碗中，依次加入生抽、白醋、白糖和香油搅拌均匀即可。

糖醋排骨

猪排肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能促进铁元素吸收，而醋则能够祛除腥味，促消化，还能保护其中地营养素。是一道既开胃又好消化营养菜！

用料：排骨、料酒、生抽、醋、白糖、生姜、盐少许

做法：

①排骨洗净、切段、控干，加生姜、少许料酒、生抽、盐腌制5分钟；

②热锅冷油，油热后倒入腌制好的排骨煸炒至变色；

③按照2勺糖、3勺醋、5勺水的比例调好糖醋汁；

④将糖醋汁倒进锅里，翻炒后焖至汤汁收尽即可出锅。

对于孩子的饮食，做家长的要格外注意，很多饮食方面的禁忌需要我们了解，为此，我们请来了中国儿科泰斗籍孝诚教授，给我们讲讲：添加辅食有禁忌。

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