金枪鱼富含ω-3脂肪酸，但是由于鱼类易于吸收水中的汞，吃鱼会导致人体汞摄入。汞对人体，特别是大脑和神经处于发育阶段的幼儿有很大危害。因此，应当严格按照专家建议的汞摄入量，控制鱼类摄入。

金枪鱼罐头是ω-3脂肪酸的良好来源，吃起来也方便健康。六个月至一岁的婴儿没有表现出任何的过敏症状，吃金枪鱼罐头是安全的。然而，金枪鱼罐头里所含的汞值得关注。

汞引发的担忧

2004年美国食品和药物管理局和环境保护局警告说，鱼里存在人体容易吸收的汞。汞在我们的环境中随处可见，但是，在水中，细菌将它变成甲基汞。甲基汞被鱼吸收，紧紧地贴合在鱼类肌肉的蛋白质上。这种形态的汞可以影响大脑和神经系统。婴儿和幼童尤其容易受到影响，因为他们的大脑和神经系统仍处于发展阶段。目前，还没有正式确定汞含量达到多少是对人体有害的，但是专家建议限制鱼类消费。

金枪鱼罐头的种类

请仔细阅读该标签，因为不是所有的金枪鱼罐头的汞含量都相同。白色金枪鱼罐头，长鳍金枪鱼，比鲔鱼块的汞含量更高，所以应该少吃。这是因为长鳍金枪鱼是一个更大，更掠夺性的物种，所以它通过食物链的自然过程积累了更多的汞。鲔鱼块是最常见的鲣鱼做成的，根据环境防卫基金，大约只有1/3长鳍金枪鱼的汞含量。然而，一些鲔鱼块罐头含有黄鳍金枪鱼，它长鳍金枪鱼的汞含量相似。

官方建议

国家资源保护委员会建议根据体重消费金枪鱼罐头。一个15个月大的孩子的平均体重约22至23磅。在这个体重，一个孩子每10周只能吃一罐白色长鳍金枪鱼，而每三个星期可以吃一次鲔鱼块罐头。不过，美国食品药物管理局提供了不同的建议，小孩子每周可以吃12盎司各种低汞的鱼类，包括罐装淡金枪鱼。长鳍金枪鱼应限制在每星期不超过6盎司。

替代食物

如果您担心金枪鱼中的汞含量，还有其他提供ω-3脂肪酸的食物。如蛋类，牛奶，酸奶，面包，麦片，或大豆饮料。亚麻籽被认为ω-3脂肪酸的良好来源，但它仅含有丙氨酸，丙氨酸不如丙氨酸对人体有益。

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