减肥午餐一：葱香黄金薯丝

原料：土豆、地瓜、圆葱、香菜、植物油、蘑菇精、糖、盐。

做法：

1、把土豆和地瓜去皮,用擦丝器擦成丝,然后把土豆丝与地瓜丝放到清水中泡十分钟。

2、十分钟后,把土豆丝和地瓜丝沥干水份,再放入油锅中炸到金黄色捞出备用。

3、圆葱切成细条,香菜切成大段备用。

4、将炸好的土豆丝和地瓜丝与圆葱条、香菜放到一起,然后加入盐和糖、蘑菇精拌匀就作好了。

营养小贴士：

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中beta;-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包,前苏联科学家说它是未来的宇航食品,法国人称它是当之无愧的高级保健食品。土豆竟然也是减肥宝。

（责任编辑：zxwq）