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苦瓜和香菇能一起吃吗

苦瓜和香菇能一起吃。

苦瓜清热解毒，营养丰富，还有丰富的维生素，香菇菌类能提高免疫力，两种一起吃，没有毒性反应，且食用效果佳，有下火、解暑、清热的功效，营养价值高。

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苦瓜和香菇一起吃的做法

苦瓜炒香菇

原料：苦瓜300克、香菇(鲜)10克、胡萝卜15克、植物油30克、盐2克、白砂糖5克、味精1克、料酒5克

做法：

1、将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净;

2、切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水;

3、将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝;

4、胡萝卜洗净，切丝;

5、炒锅置大火上，倒入植物油，烧热;

6、先放入香菇丝和胡萝卜丝，煸至萝卜丝变软;

7、倒入苦瓜丝煸炒透;

8、加精盐、料酒、白糖和泡香菇的水(小许);

9、开锅后加入味精，炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

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苦瓜和香菇一起吃的好处

1、清热解毒

苦瓜本身就具有清热解毒之功效，在与香菇搭配，两种食材混合在一起食用效果更佳。

2、降血糖血脂

苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质叫做洗胰清糖素具有降糖降脂的效果。

3、美白减肥

一般在市场上瓜果类的食物都具有美容养颜的功效，然而香菇体内所含的维生素d、铁都具备一定的美容功效，还有苦瓜所带有的独特苦味能对人体起到一个减肥的作用。

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