促进宝宝大脑发育须知

　　大脑发达必须具备的3个条件，即大脑细胞：数目要多、体积要大、细胞间相互连通要多。

　　大脑皮层一出现，其中具有智慧功能的细胞便开始行使职能和继续发育成长。胚胎期如果营养不良，则大脑细胞的总数只有正常细胞数的82%。如果在出生前后均有营养不良，则大脑细胞总数仅为正常细胞数的40%，并且大脑各部位脱氧核糖核酸(即dna)的数量与重量，在出生后也相应地与月龄成比例下降。

　　值得指出的是，胎儿时期特别是妊娠早期营养不良，会使脑细胞数量少于正常婴儿，即便宝贝出生后喂养得再好，智力恢复仍然较慢或难以恢复。长期营养不良，则会造成宝贝的大脑、小脑或脑干中dna的数量与重量，都远远落后于正常婴儿，仅相当于正常婴儿的1/2-3/4。

　　由此可见，孕妈咪在妊娠3-6个月和7-9个月期间的充足营养供给，是胎宝贝大脑发育过程中至关重要的影响因素。

促进宝宝大脑发育的营养补给

　　1、维生素b1—神经功能助手

　　维生素b1也称硫氨素，它参与能量的代谢，在神经生理方面有着重要的作用，还与心脏功能有关。它对胎儿、婴儿的脑起作用，是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，是脑力活动不可缺少的重要助手。缺乏维生素b1，孕妇则可能出现多发神经炎;新生儿多有哭闹、吐泻、凝视、抽搐、丙酮酸升高等症状。营养学家建议孕妇每日摄取1.5克，乳母为1.8克。孕妇和产妇除从食物中摄取外，还需要额外日补充0.8微克。

　　作用：以酶的形式参与能量代谢和葡萄糖转变成脂肪的过程。

　　缺乏时：婴儿易患脑型脚气病以及神经炎严重时可引起死亡。(什么叫脑型脚气病不是人们常说的脚气病，而是由于维生素b1缺乏导致的神经系统病变。)

　　临床表现为：语言障碍、听力障碍、智力障碍。什么叫神经炎—临床表现：出生儿末稍神经疼痛，手指脚指麻木。

　　补充量：日补充0.8毫克。

　　2、维生素b2—宝宝聪明保护神

　　维生素b2在体内参与氧化还原反应，主要是参与体内生物氧化与能量合成，参与体内的抗氧化防御系统增强抗氧化酶的活力，提高机体对环境的适应能力。同时，对胎儿、婴儿的脑发育有不可缺少的促进作用。维生素b2不足时影响蛋白质代谢及胎儿发育，若孕早期缺乏可使软骨形成受阻，发生骨骼畸形，如长骨缩短、肋骨融合等症状。

　　我国营养专家建议孕妇每日增加维生素b21。7毫克的摄入量，哺乳女性增加1。4毫克的摄入量。孕妇和哺乳女性，除了从奶类、蛋类、肉类、谷类、蔬菜和水果等食物中增加摄入外，两者均需要专项补充0.8毫克。

　　作用：是人体中许多重要辅酶的组成部分。

　　缺乏时：骨骼畸形，免疫功能低下。

　　补充量：日补充量0.8毫克。

　　3、维生素d——骨骼增长剂

　　维生素d是维持高等动物生命必需的营养素，它是钙磷代谢最重要的调节因子之一，维持钙磷的正常水平，对骨骼的钙化、肌肉收缩、神经传导以及体内所有细胞的功能都是必需的。

　　孕妇维生素d的摄入量，孕初期为每日5微克，孕中期和孕晚期为10微克，哺乳女性略有减少。孕妇和哺乳女性除了从饮食中补充外，还需要专项日补充2微克，同时最好坚持每日有1小时以上的户外阳光照射。

　　作用：促进钙的吸收，在骨骼中沉积，是钙磷代谢最重要调节因子之一。

　　缺乏时：会使婴儿患先天性佝偻病。(什么叫佝偻病—临床表现：方颅脑型，前额两边方突后脑两边方突、枕秃、漏斗胸，o型腿等。)

　　补充量：日补充量2微克。

　　4、维生素e—宝宝健康警察

　　动物实验发现维生素e可以减少自然流产和死胎，它的生理功能又是抗氧化剂，在动物组织中保护细胞膜中的多不饱和脂肪酸、细胞骨架及蛋白质免受自由基的攻击。同时，对胎儿和婴儿大脑功能的生长发育有促进作用。缺乏维生素e会造成生育障碍、神经系统功能异常、肌肉营养不良、循环系统损害。

　　孕妇和产妇需要日摄入量为14毫克，食物中的植物油和油料种子，谷类、坚果、绿叶蔬菜中含有。但在储存和烹调过程中会有一定损失，因此建议孕妇和产妇每日应需专项补充8毫克。

　　作用：具有维持细胞结构及功能完整性的作用，是体内最重要的抗氧化剂，可增加人体免疫功能。抗氧化剂—人体代谢过程中会产生氧自由基，自由基多时对人体会造成伤害同时人体内也存在着抗氧化系统，维生素e本身就是一种重要的抗氧化物质。

　　缺乏时：自由基的清除就会受到障碍，导致早产先天性畸形，婴儿体重极低。

　　补充量：日补充量6毫克。

　　5、蛋白质——宝贝大脑发育的基础物质

　　胎宝贝的脑发育需要35%的蛋白质，以维持和发展大脑功能、增强大脑的分析理解及思维能力。蛋白质的补充要在热量及碳水化合物供给充分的前提下进行。如果在主食或热量摄入不足的情况下，大量增加高蛋白食物的摄入量、甚至额外补充蛋白粉，那么大部分蛋白质非但不能被成功储存并运送给胎宝贝，反而会被身体燃烧以供给孕妈咪工作和生活所需的能量;同时，其分解代谢中产生的大量尿酸尿素还会增加肾脏负担。

　　由此可见，“吃好”的前提是 “吃饱”，特别是对于那些在妊娠3-6个月期间因残余妊娠反应或因工作原因，使得体力消耗较大的孕妈咪。以体重55-60公斤、从事轻体力劳动的孕妈咪为例，一定要在每天保证6两左右主食的前提下，摄入总量500毫升牛奶及酸奶、1个鸡蛋、3两瘦肉(畜、禽及鱼虾交替选用)以及适量的豆制品及丰富的水果蔬菜。

　　特别需要提出的是，孕妈咪要尽可能保证动物食物的摄入，因为无论是氨基酸构成还是生物利用率，动物蛋白质都远远高于植物蛋白，是胎宝贝大脑健康发育的重要保障。

　　6、脂肪酸——宝贝聪慧过人的秘密武器

　　脂肪占脑重的50%-60%，优质足量的脂肪，特别是卵磷脂和多不饱和脂肪酸，对于促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成意义重大。山茶油、玉米油、橄榄油、大豆油、亚麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、坚果(核桃、杏仁等)等，以及深海鱼虾等都是优质脂肪，特别是单、多不饱和脂肪酸的良好来源，是帮助胎宝贝聪慧过人的秘密武器。

　　7、dha和胆碱——优化及促进宝贝脑细胞快速发育

　　dha是一种天然存在的多不饱和脂肪酸，能优化胎宝贝大脑锥体细胞膜磷脂的构成成分，与胎宝贝脑和视网膜的神经细胞的增长和成熟有直接关系。虽然孕妈咪可以通过食入植物来源的亚麻酸来转化成dha，但近年来的研究和临床观察发现，人体食入的亚麻酸仅有3%能够转化为dha。因此，直接来源于动物食物的dha应当是孕妈咪补充的最佳途径。

　　海鱼虾特别是深海鱼类脂肪中dha的含量是最高的，包括金枪鱼、三文鱼、小黄花鱼、面包鱼、鲅鱼、石斑鱼、海鲈鱼、鲱鱼、鳗鱼、鲷鱼、基围虾等;此外，黑鱼、罗非鱼中的含量也较高。建议孕妈咪每周能吃3-4次鱼虾类，其中包括一次海鱼，以保证胎宝贝dha的供给。

　　陆生动植物含dha的量微乎其微，建议不吃鱼虾的孕妈咪，可以使用正规品牌的含dha的营养品来帮助胎宝贝大脑的发育，并且应在吃牛奶、豆浆、蛋、鱼、豆腐等富含蛋白质的食物时服用，以帮助其吸收。

　　胆碱是人体必需的营养素，具有增强记忆力的功能，体内合成的量是难以满足孕妈咪的需求的。因此，适量增加膳食中动物肝脏、鸡蛋、红肉、奶制品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的摄入量，可以帮助提高孕妈咪体内的胆碱储备水平，进而促进宝贝的脑细胞快速发育。

　　8、锌——缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤

　　作为人体的必需微量元素之一，锌是构成核酸和蛋白质所必需的营养素，也是人脑中含量最高的一种金属离子，在与记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层边缘部海马区中的浓度较高，能保护脑内酶系统。缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤，为了让胎宝贝得到充足的锌，孕妈咪需要增加含锌高食物(如：牡蛎、海鱼虾、坚果、动物肉及肝脏等)的摄入量。

　　9、碘——宝贝神经系统及脑发育的必要原料

　　碘是人体生成甲状腺素的主要原料，也是胎宝贝神经系统及脑发育的必要原料。市售的食盐一般都添加了碘，孕妈咪需要掌握正确的用盐方法：无论炸炒炖煮，应在菜肴出锅前或炒好后加盐，以免长时间受热造成盐中碘的损失。另外，膳食中应增加富含碘的食物，如海带、紫菜、海鱼、海白菜等将有助于给妈咪和胎宝贝额外补充碘。

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