说到减肥,肯定要少吃,但是想偷懒,不想苦了自己的胃,该怎么办？有没有懒人减肥方法？今天,小编就教你一个健康饮食减肥法。居然有这么好的事说穿了,就是利用lsquo;相对低醣rsquo;原理,也就是少吃淀粉。这套由澳洲人发展出来的lsquo;幸福饮食法rsquo;,强调高纤高蛋白,在当地有人实验这方法平均12周让人减掉9公斤,算起来一个月减3公斤,因此在澳洲掀热潮,研究专书也很畅销。

本身成功从110公斤减到70几公斤的减肥医师杨名权表示,其实这个方法就是把淀粉摄取量减少,但在其他营养素可以获得满足,因此不用忍受饥饿。杨名权解释,这跟身体运作有关,当我们同时摄取淀粉(碳水化合物)、蛋白质、油脂三种营养素,身体会来不及运作,就容易造成热量囤积,如果把这些营养素分开摄取,就不会发胖。

虽然这个方法得减少淀粉摄取,并非完全不能吃,早上就是摄取淀粉的好时机,像粥、地瓜、全麦面包、麦片加脱脂牛奶等食物都可以吃,但要记得低油、少肉原则;至于中餐、晚餐就要避免淀粉类食物,肉类、蔬菜都可以吃,包括牛排,不像严格限制饮食的减肥法,难以持续,容易忍不住暴食破功。

虽然如此,还是要控制份量。以鱼、蛋、肉等蛋白质来说,一餐不能超过1～2个巴掌大份量、水果一餐不超过2个拳头大份量,一天至少要吃一颗,同时要在午、晚餐时间摄取,蔬菜则没有限制。由于三餐已经有两餐减少淀粉,因此不用特别限制减少油脂类,不过较油腻的饮食,建议中午摄取比较好。

可喝红酒吃纯巧克力

除了不挨饿,最lsquo;幸福rsquo;的部分,就是这套饮食法鼓励在摄取中、晚餐的同时,可以配点红酒,甚至可以吃点纯巧克力。杨名权解释,这是因为酒只有表面热量,很容易散发,加上红酒又可以促进新陈代谢,所以喝适量红酒是ok的;而纯巧克力没有太多糖以及添加物,加上它最大的特性就是油为短链,所谓的短链就是油的分子量比较小,摄取之后可以直接燃烧不会在囤积在体内。

多喝水+运动效果更好

采用此减肥法只要持续1～2周就有效果,但一定要摄取足够的水分,一天至少要喝2～3千c.c.,蔬果份量也不能少。这套饮食法对全身性肥胖的人效果最明显,有人两周可以减到4公斤,局部肥胖的人可能只瘦1、2公斤。

值得注意的是,这方法主要作用在于消除水肿,因此前一两周减重效果会较明显,之后速度会变慢,但不要因此减少食量,否则会破坏原来身体已经适应的饮食状态,无法有效持续减重效果,若觉得陷入停滞期,可以加强运动,突破减重瓶颈。

总热量还是要控制

营养师许美雅认为,除了饮食内容,也要注意份量。不管是哪一种减肥法,每天蛋白质的摄取不要超过5～6份,水果则建议每天2～3个拳头大的份量即可。许美雅强调,总热量还是要控制,否则单一营养素的热量摄取过高,仍会造成肥胖,好比肉类吃太多连带也会摄取过多油脂。她建议刚开始可从一餐只吃半碗饭来慢慢减少淀粉的摄取,让身体逐步适应少吃主食产生的饥饿感,蛋白质与水果的摄取量要控制,蔬菜则可以多吃。

站在营养的角度,减肥期间仍应注意各种营养素的均衡,许美雅建议用总热量管制法,将一天可以吃的食物列出,分多餐来吃,先吃主食让肚子不饿,之后有饥饿感时再吃其他食物,就不会觉得吃不饱。

另外可以多吃低糖、高纤维的水果,如柳丁、橘子、香蕉、西瓜、芭乐等,这些水果水分充足,吃起来也有饱足感。至于这套饮食法建议可吃纯巧克力、红酒,许美雅也认为适当摄取是ok的,不过红酒最好一天以120c.c.(约一杯)为限,纯巧克力也不要吃太多。

认识食物,知道食物的特性,妥善搭配,控制体重和享受美食,其实并非两难。

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