燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点,富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外,这正符合现代所倡导的"食不厌粗"的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维,能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入,缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感,当然就可以有助于减轻体重。如今许多人都热衷于将把燕麦纳入营养减肥早餐食谱,既补充营养又能减掉脂肪,一举多得,何乐而不为呢对于燕麦片的吃法,大多人都是直接用或牛奶水来冲或煮。如果每天采用单一吃法,久而久之就会对燕麦失去胃口,那么减肥大计就难以坚持下来。下面几种做法,就能让简单的燕麦片口味变得丰胸起来。水果燕麦酸奶材料：苹果、雪梨、葡萄、酸奶200ml、燕麦150g做法：把水果切粒放在盘子中,倒入200ml酸奶搅拌均匀,燕麦冲泡后也加入酸奶中搅拌即可食用。玉米燕麦粥材料：玉米粉150克、燕麦仁100克做法：将燕麦仁去杂质洗净,放入锅内,加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内,用勺不停搅匀,烧沸后改用小火稍稍煮一下,即可出锅。燕麦五香饼材料：燕麦粒500克、植物油、味精、五香粉、精盐皆适量制法：燕麦片放入铁锅炒到香熟,磨成细粉,放在盆中,撒精盐、味精、五香粉拌匀,用沸水和成面团,切成小块,做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油,放入圆饼,烙熟即可。南瓜牛奶燕麦粥材料：燕麦片半杯、水半杯、牛奶1杯、南瓜肉80克、洋葱1/4个、培根1片、盐和胡椒粉少许、清汤少许。做法：将洋葱和培根切丝,稍微炒一炒,倒入水,放入南瓜肉煮一煮,令南瓜煮软为止。然后倒入牛奶和燕麦片,煮3分钟后,倒入盐、胡椒粉、清汤调味即可。燕麦牛奶布丁材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量做法：先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦中拌匀备用;将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀;将做法2的布丁液倒入怀中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可;取出后放上葡萄干即可。

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