小静已经快7个月了,妈妈做了水炖蛋喂她。可吃了不到两小勺,小静全身就起满了红红的小疹子,耳朵、手心、脚掌都很红。送到医院后,医生说是鸡蛋过敏,给打了吊针后才慢慢好了。父母对此很担心,是不是小静以后就不能吃鸡蛋了呢

　　鸡蛋是老少皆宜的营养佳品,也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。但十余年来儿童食物过敏的发生率显著增加,其中大多数都对鸡蛋过敏,特别是对鸡蛋蛋白过敏。

　　当食物过敏发生时,绝大多数儿童表现为皮疹,有的表现为腹痛、不明原因的哭闹,有的表现为荨麻疹等急性过敏反应。引起儿童过敏的食物,第一位就是鸡蛋蛋白,第二位是牛奶蛋白,第三位是花生蛋白。有的宝宝还会对鱼虾、大豆,甚至橘子过敏。

　　年轻的父母不能急于给宝宝添加辅食或营养品。添加辅食以4~6月龄为宜,对那些体重过重,有湿疹、奶癣等提示属过敏体质的孩子,应选择6月龄而不是4月龄添加辅食,并尽量延长母乳喂养时间。为防止鸡蛋过敏,鸡蛋蛋白最好1岁以后再考虑添加。

　　为防止和减少鸡蛋过敏,正确食用鸡蛋的方法如下：1岁内的婴儿最好只吃蛋黄,不吃蛋白,而且每天不要超过1个,以减少鸡蛋蛋白引起的过敏；不吃没有煮熟的蛋,防止食入未经变性的大分子蛋白质；在患胃肠道疾病或发热性疾病时最好不要进食鸡蛋,因为这时胃肠道的屏障作用减弱,消化能力降低,蛋白质成分容易直接穿过胃肠道黏膜进入血液引起过敏。

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