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做法一

材料：娃娃菜3棵、五花肉1小块、洋葱半个、红辣椒适量、绿辣椒适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、将娃娃沿着叶子切成条、五花肉切片、洋葱切成丝、红辣椒切段、绿辣椒切段、姜蒜切小片备用;

2、先在干锅中抹少许油，然后将洋葱铺在锅底;(因为是干锅，吃的时候还要在锅下烧酒精炉，所以洋葱不需要弄熟。如果你不用干锅，那就把这一步省了吧)

3、锅中放入适量的油，油热后将五花肉放入锅中煸炒;

4、五花肉煸炒变色成熟后，往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油;

5、将姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味。再将红、绿辣椒放入锅中煸炒匀均;

6、将娃娃菜放入锅中煸炒匀均;

7、调味。往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐煸炒匀均。出锅前再放入一点点鸡精提味即可;(因为还要加热，所以娃娃菜不用炒太长时间)

8、将锅里的娃娃菜盛入干锅中即可加热食用。

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做法二

材料：五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片、沙拉油2小匙、盐1/2小匙、红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙

做法

1、五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片;

2、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出，将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份;

3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒;

4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色;

5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油;

6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟;

7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味;

8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可;

9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味;

10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

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做法三

材料：娃娃菜、香菇、胡萝卜、五花肉、香菜、豆瓣酱、剁椒、蒜、葱、酱、生抽、盐、鸡精

做法

1、将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净;外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿;

2、五花肉改刀切片;香菇洗净去蒂切片;香菜切段备用;蒜拍散切末;葱姜切丝;剁椒切碎;

3、起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用;

4、锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香;

5、下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒;

6、加少许生抽、盐、鸡精调味;关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可。

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做法四

材料：娃娃菜1棵(大约250克)、五香豆腐干4块、鲜茶树菇200克、培根1袋、大蒜4颗、姜2片、干红辣椒4颗、花椒5颗、豆瓣酱2大勺、生抽1大勺、鸡精少许、糖少许、香油几滴

做法：

1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分;

2、把豆腐干切成条，培根切成小片;

3、锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味;

4、把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。

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