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做法一——秋葵炒蛋

材料：秋葵15根,蛋3颗,蒜2瓣,辣椒1/2根,盐适量,黑胡椒粉少许

做法：

1、秋葵切小段、蛋打散、蒜切末、辣椒切圈状备用。

2、热锅将蛋炒至八分成盛起

3、同锅爆香蒜、辣椒，放入秋葵及少许水翻炒，再放入作法2，斟酌以盐、黑胡椒粉调味即可。

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做法二——秋葵鸡蛋饼

材料：秋葵5个、鸡蛋3个、黑椒早餐肠1根

做法：

1、秋葵洗净，放沸水里焯水一分钟，取出冲凉水，去蒂，切稍后点的小段。

2、平底锅烧热，倒少许油。把切好的秋葵和黑椒早餐肠摆放均匀。

3、倒入蛋液，摊成圆饼。用小火煎片刻，手抖动锅，蛋饼定型不沾了，翻面煎，把鸡蛋两面煎成金黄色。

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做法三——秋葵烘蛋

材料：鸡蛋5颗,秋葵12条,甜辣酱适量,酱油1茶匙,鸡粉4分之一茶匙,胡椒粉适量

做法：

1、将秋葵川烫.蛋加入调味料打匀.川烫熟的秋葵切片加入蛋液稍微拌一下。

2、取一个平底锅加入少许油将蛋液全部放下以小火慢慢煎熟.再用盘子盖在蛋上面将平底锅倒扣起来将蛋的另一面在煎熟即可。

3、取出后切块上面淋上甜辣酱即可。

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做法四——秋葵蒸蛋

原料：鸡蛋两只、秋葵三个、纯净水、盐少许、食用油少许

做法：

1、准备好所有原料，秋葵可提前水中加两滴食用油焯水保持绿色。

2、鸡蛋加盐打散，按蛋和水1：1.5的比例搅打均匀。

3、蛋液过滤去除多余气泡。

4、表面放切成片状的秋葵，并加盖保鲜膜或盖上盖子。

5、蒸汽烤100度，15分钟即可。

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做法五——秋葵水煮蛋沙拉

材料：秋葵随意、蛋2颗、辣椒(点缀用) 可省略、盐少量、黑胡椒适量、橄榄油少量

做法：

1、冷水盖过蛋，煮10分钟(害怕蛋黄太生的可以煮15分钟就不会这么稠了)，捞起，浸冷水，等不会烫手就把蛋壳剥掉，切小块。

2、换一锅水，煮滚，放进秋葵，煮3分钟，捞起，放凉，切小块。

3、碗里放入切好的蛋跟秋葵，接着淋上一点橄榄油，少量的盐和黑胡椒，拌一拌，完成。

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