紫薯银耳汤是一道补脾开胃、益气清肠的辅食，且做法比较简单，紫薯加它熬汤，不光提高宝宝的免疫力，还能帮妈妈美容。

紫薯银耳汤

参考月龄段：18-24个月

营养价值

紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质、纤维素，且富含硒元素和大量花青素。

银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有着滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效，还能增强宝宝免疫力，实属营养滋补佳品。

所需食材

紫薯300g/银耳100g/白糖少量

工具/准备

汤锅

制作/过程

1.将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用

2.紫薯切块（可用模具压成宝宝喜欢的形状）

3.锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时

4.加入紫薯和少量白糖，再煮30分钟

紫薯熟透汤汁粘稠就可以盛出啦~

【如何挑选银耳？】

1.颜色：好的银耳颜色发白，或者是微黄色。但是过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。

2.外形：好的银耳外形圆润、朵大、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

3.气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿。

4.味道：如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

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