在人们日常生活中,由于长期的饮食经验以及道听途说,很多人在自我认知中形成了很多饮食禁忌如胆固醇高就不要吃鸡蛋黄、土豆要少吃不然会发胖、水果干就不要吃了因为没营养等等,但这些说法都是正确的吗？下面咱们一起往下看。

这些食物真的有危害吗？

吃蛋黄升胆固醇

很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄,认为其中含有大量胆固醇,会伤害心脏。事实上,2015年版的《美国居民膳食指南》已去除每日胆固醇摄入量300毫克的标准建议,理由是：尽管高胆固醇食物如蛋黄、动物内脏等一直被认为是提高心血管疾病的风险的因素,但多年来的科学研究并没有发现这两者之间明确的因果关系。

医学研究表明,胆固醇并非一无是处,它参与人体内维生素d和许多激素、生物膜的合成,具有重要的生理功能。

除此之外,鸡蛋黄还含有丰富的卵磷脂、叶黄素、b族维生素、多种微量元素、优质蛋白质和单不饱和脂肪酸,对预防心脑血管疾病有帮助。经测定,一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约是200毫克。每天吃一个蛋黄,对绝大多数人是有益的,而血脂异常和肥胖者,可以隔一天吃一个整鸡蛋。

豆制品诱发乳腺癌

黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素,很多人担心它会诱发乳腺癌。其实,植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。当人体内雌激素水平低时,大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效;而当体内雌激素水平偏高时,它会表现出降低体内雌激素水平的作用。

研究表明,食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌,反而能降低其发生风险。此外,有关豆制品导致性早熟的传言也没科学依据。

土豆导致发胖

很多人都把土豆当成容易发胖的食物,对它望而却步。事实上,土豆是蔬菜中热量最高的一种,因为其中含有淀粉。但是,它的含水量高达76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中还含有能够产生饱腹感的膳食纤维,所以用它来代替主食具有减肥效果。

通过以上介绍其实很多大家熟记于心的饮食禁忌并不是真正正确和科学的,很多人们自认为是不健康饮食方法和搭配反而对人体很健康。所以人们在以后的饮食生活中,切勿人云亦云,一定要找到科学的论据,再去选择认同或者是反对。

育儿之家 该篇文章地址：