冷冻墨鱼仔怎么做好吃 这么做口感超棒

育儿之家 https://yuerso.com 2019-09-01 19:12 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
1泡椒墨鱼仔材料:墨鱼400克,泡椒50克,植物油100克,大葱10克,姜8克,白皮大蒜5克,香菜10克,...

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泡椒墨鱼仔

材料:墨鱼400克,泡椒50克,植物油100克,大葱10克,姜8克,白皮大蒜5克,香菜10克,盐3克,味精1克,醋10克,料酒15克,香油2克,玉米淀粉10克

做法:

1、墨鱼仔洗净;泡椒剁碎放碗中备用;

2、葱、姜、蒜、香菜洗净,分别切末备用;

3、锅内倒油,烧至六成热,放入墨鱼仔滑炒至熟,捞出沥油;

4、锅内留适量底油,放葱末、姜末、蒜末炒香,加入盐、味精、醋、料酒调味;

5、倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀,加入香菜末,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

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干锅墨鱼仔

材料:墨鱼仔250g、辣酱、葱、姜、青红辣椒丁少许

做法:

1、墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。

2、炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口味,放酱油、糖、盐。

3、继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,放入墨鱼仔,直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱,就可以出锅了。

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红椒墨鱼仔

材料:墨鱼仔500克、大甜椒1个、大青椒1个、泡红椒2根、料酒、花椒、姜蒜、红油豆瓣、生抽、盐、味精。

做法

1、墨鱼仔洗净,用开水过哈水,切片,红青椒切方形、泡椒切段、姜蒜切丝。

2、热油锅放入花椒、姜蒜、豆瓣炒香、生抽,再放墨鱼仔爆炒加料酒片刻再加红青椒炒哈,起锅时加味精即可。

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墨鱼仔烧肉汤

材料:墨鱼仔200克,五花肉300克,葱、胡萝卜、香菜各少许、白酱油1/4大匙,料酒1大匙,白糖3大匙,精盐适量,八角2个,月桂叶2片,虾子、姜片各少许。

做法:

1、将带皮五花肉去毛。切成方块,放入沸水锅中汆烫,捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净,入热水中浸烫捞出,胡萝卜、葱洗净,切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热,加入白糖炒出糖色,放五花肉翻炒上色,加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒,倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味,拣出月桂叶、八角,下墨鱼仔煮沸,撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

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