微量元素一：碘

碘是合成甲状腺素的重要原料,碘缺乏必然导致甲状腺激素减少,造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育,增大呆小病的发病可能。目前,对于呆小病一般尚无特效的治疗方法,所以必须重视预防。

小编提醒：饮食上多吃一些含碘较多的食物,如海带、紫菜等。

补碘推荐食谱：肉糜燕麦海带卷

材料：鲜海带条10条,猪肉100g,烤肉酱、燕麦片各适量。

制作方法：

1、猪肉绞成肉馅,燕麦片用清水浸泡；

2、将泡软的燕麦片加入肉馅中,再根据个人口味加入适量烤肉酱；

3、搅拌均匀,腌制15分钟左右；

4、海带条洗净、展平,铺一层肉馅,头尾留空；

5、顺着一端卷起,去掉多余的馅料；

6、全部卷好之后,入蒸笼,凉水上锅,大火蒸15分钟；

7、蒸出的汤汁加入少许生粉,调成薄芡,浇在肉卷上即可。

（责任编辑：zxwq）

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