〉〉〉生活在现

小米一直是产妇月子用来补充营养的极品,有些产妇甚至将其作为主餐,顿顿食用。

〉〉〉现象解析

小米又称粟子,味道好,容易消化,富含蛋白质、脂肪、淀粉、维生素和无机盐,具有防止消化不良和口角生疮的功能。中医认为小米味温,味甘咸,有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠,防止泛胃、呕吐的功效。许多女性在生育之后,都用小米和红糖来调养身体。

〉〉〉专家支招

为了保证小米的营养价值,制作时不要捞米蒸饭,如果捞米蒸饭,很多维生素就会溶解在汤里浪费掉。最好的食用方法是熬粥,但熬粥时需要盖上锅盖,防止水溶性维生素与其他养料随水蒸气跑掉。

小米红糖粥

材料：小米100克。

配料：红糖适量。

制作工艺：

1.小米淘洗干净,放到开水锅中,用旺火烧开,改用小火煮至粥粘;

2.在粥中加入适量红糖,搅匀后煮开,盛入碗内即成。

功效：健脾胃,补虚损,排除淤血。

（责任编辑：zxwq）