春节健康饮食需少油

吃油过多是中国人的一个通病，特别是过年期间，很多美食都是油炸、油爆。不少人对食用油的理解有误区，比如认为橄榄油是健康的，多吃无妨。其实橄榄油再好也是高能量的脂肪，吃多了也会长胖。

温馨提示：用油时尽量选择择植物油而非动物油；每日烹调油限白瓷勺2勺半。三口之家5升油可用一个半月；多使用不粘锅、微波炉，用凉拌、蒸、煮、煲代替煎、炸、炒。

春节健康饮食需少脂肪

过年自然离不开肉食，当然，我们也不建议完全离开肉或脂肪，因为身体健康也离不开脂肪。但是，春节期间不应因为肉食多久放肆地吃，摄入的脂肪种类必须控制。
饱和脂肪会增加血液胆固醇的含量，增加患心脏病的风险。如饼干、蛋糕、肉饼、火腿、奶油、奶酪和含有猪油、椰子油或棕榈油的食物都含有大量的饱和脂肪。而不饱和脂肪能够帮助人体降低胆固醇含量。鱼类、鳄梨、坚果、葵花籽、油菜籽和橄榄油中都含有大量的不饱和脂肪。
当然，并不是不饱和脂肪吃得越多越好，我们还需要减少脂肪的摄入总量，只有这样才能减少能量的摄入，不会导致肥胖的发生。

温馨提示：每100克食物中含有20克脂肪的属于高脂肪食物，含有3克或3克以下脂肪的就属于低脂肪食物。每100克食物中含有5克以上饱和脂肪的属于高饱和脂肪食物，含有1.5克饱和脂肪甚至更低的属于低饱和脂肪食物。

春节健康饮食需少盐

不说在春节期间，就是在日常饮食中，控制食盐的摄入量都是十分必要的。因为食盐的成分是氯化钠，其中含有钠离子，过量摄入钠会导致高血压。特别是过年期间喜欢腌制腊鱼腊肉的，最好少吃这些腌制食品。

温馨提示：尽管不主动添加食盐能够减少饮食中一部分食盐的摄入，但是饮食中3/4的食盐其实是食物中自带的，因此，我们在购买食品时同样也要认真阅读食品标签。食盐含量在1.5克/100克食物以上的，属于高盐食物，含量在0.3克/100克食物以下的，就属于低盐食物。

春节健康饮食需少糖

含糖食物一向很受欢迎，春节期间含糖食物或饮料就更备受推崇了。含糖的食物和饮料，如饼干、果酱、碳酸饮料等，含有大量的人工添加糖分，这类食物的摄入就必须加以限制了。碳酸饮料中含有极少的营养成分，其中人工添加的糖分还容易引起蛀牙，增加人体的饱腹感，影响正常进食，长期饮用容易引起营养不良。

春节健康饮食要多吃鱼肉

专家提出每周至少应吃两次鱼肉，白色鱼肉(如黑线鳕、鲽鱼、大比目鱼)和油性鱼肉(如沙丁鱼、鲑鱼、鳟鱼和鲭鱼)都能为人体提供优质蛋白、维生素和大量的矿物质。特别是油性鱼肉，其中含有一种欧米伽3-多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于预防冠心病的发生。

但是，鲨鱼和箭鱼是不适合儿童和孕妇吃的，其他成年人每周最好也不要吃超过一次。

春节健康饮食要多吃水果蔬菜

我们每天本来就要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质，水果蔬菜应占每天食物摄入量的1/3以上。而在春节期间就更需如此，过年一般吃的比较油腻，很容易不消化、便秘等，所以更应该多吃蔬菜水果促消化、解油腻等。

春节健康饮食要多吃主食

春节期间，人们大多喝酒吃菜，忽略了吃饭吃主食，这是不对的。粮食是体内碳水化合物的主要来源，它参与这脂肪、蛋白质的代谢，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维，是不可或缺的。
所以，过年期间，不要无限制的吃菜喝酒，最好留一部分胃口来吃主食。

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