我们所说的老年人是有年龄限制的,一般是指年龄在65岁以上的人群,这类人群随着年龄的增加,他们的身体各器官会出现不同程度的衰退,比如视觉和听觉反应迟钝、肌肉出现不同程度的萎缩、消化吸收功能减退等,这些变化很明显会给老年人在消化吸收方面带来副作用,所以对于老年人而言,饮食健康要格外注意。

不同的饮食对于人体而言可是会起到不同的作用,而对于老年人的身体而言想要有好的身体就更应该懂得饮食,懂得饮食的合理搭配更能调理出好身体。

蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

数量宜少

若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。

质量宜高

质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

食物宜杂

没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。

质地宜软

老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

饮食宜淡

菜品要清淡,口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。

速度宜缓

细嚼慢咽有利于消化、吸收。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。

饭菜宜香

老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的调配。此外,优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式,都可提高老人的就餐兴趣。

饮水宜多

老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水。

温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差,因此,老人的食物以温热为主。

以上就是小编为大家分享的关于老年人饮食健康的注意事项,希望能够帮助到家有老人的朋友。在此小编想说的是在搭配老年人饮食方面,尽量保证蔬果新鲜、荤素搭配、食物粗细搭配、饭菜营养搭配等,毕竟老人在饮食方面不同成人,需要格外注意。

育儿之家 原文链接：