产后气血不足调理食谱大全

育儿之家 https://yuerso.com 2019-10-11 22:30 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
1四季豆心管汤原料:牛心管300克,四季豆200克,胡萝卜1根,小番茄20克,葱段、姜片各少许。调料...

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四季豆心管汤

原料:牛心管300克,四季豆200克,胡萝卜1根,小番茄20克,葱段、姜片各少许。

调料:酱油1小匙,料酒1大匙,鸡精1/4小匙,精盐适量。

做法::

1.将牛心管用刀划开切成大片,去除杂质洗净切块。

2.将切好的牛心管放入沸水中汆烫捞出备用。

3.胡萝卜切滚刀,四季豆去筋斜切成段,小番茄洗净备用。

4.另起锅加底油烧热,下入葱段、姜片、心管、酱油、料酒煸炒出香味,倒入8杯牛骨高汤,放入原料、调料大火煮沸,小火煮至四季豆熟烂时,调入鸡精入味即可。

功效:此汤补血补肝、光泽肌肤。

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乌鸡莼菜汤

原料:莼菜100克,乌鸡1只,党参20克,黄芪15克,枸杞10粒,葱、姜各少许。

调料:精盐适量、料酒1小匙。

做法::

1.乌鸡宰杀干净,斩去头、脚。

2.将其斩成大块备用。

3.将大块鸡肉放入沸水中加料酒汆烫。

4.莼菜开瓶后,沥去莼菜原汁,用温水浸洗干净后捞出沥水。

5.党参、枸杞、黄芪洗净,连同葱、姜片下入沸水锅中煲40分钟,放入莼菜滚沸3分钟,下入精盐调味即可。

功效:此汤益气补虚、滋阴养血、清热润燥。

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碧菠鱼肚

原料:菠菜300克,干鱼肚50克,胡萝卜花数片。

调料:上汤1杯、植物油、料酒各1小匙、糖1/4小匙、精盐、生粉各1/2小匙、清水2小匙、姜2片、葱1根。

做法:

1.鱼肚浸透冼净,放入葱、姜,在开水中煮2分钟,取出切件,滴干水分。

2.将煨料煮开,放入鱼肚煨5分钟,取出沥干。

3.菠菜洗净,切段。

4.烧热锅,下植物油放入菠菜、胡萝卜花炒熟,加入鱼肚及芡汁炒匀,即可装盘。

功效;菠菜不仅含丰富铁质,还具补血功用。鱼肚含丰富蛋白质和维生素,非常适合产后食用,即补身又不会发胖。

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4

薏米羊肉汤

原料:羊肉150克,薏米50克,胡萝卜150克,冬瓜80克,葱20克,碗豆10克,盐5克。

做法:

1.将羊肉在水中泡净泡沫,切成3cm左右见方的块备用。

2.薏米淘洗干净,在水中浸泡30分钟以上;胡萝卜、冬瓜洗净去皮切块;碗豆淘洗干净;葱切小段备用。

3.锅中加六成满的清水,放入羊肉、薏仁、胡萝卜、冬瓜、碗豆,大火煮开,然后转小火慢煮3小时。

4.最后放入葱段,加盐调味即可。

功效:羊肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、无机盐和多种矿物质,有补血和治疗肺虚等功效。

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5

丝豆腐菠菜汤

原料:丝豆腐,菠菜各80克,香菇3朵,胡萝卜1根,鸡汤6杯,葱花少许。

调料:料酒1大匙,酱油1小匙,精盐适量,鸡精1/3小匙。

做法:

1.将丝豆腐用清水泡软后沥水。

2.香菇去蒂洗净切十字花刀。

3.胡萝卜切滚刀块;菠菜去根洗净,热水焯烫后捞出挤干水分,改刀备用。

4.锅中加6杯鸡汤煮沸,下入香菇、胡萝卜及其他调料煮至熟软,下入丝豆腐汆煮5分钟,离火即可。

功效:此汤补气血,还可降低体内胆固醇、降低血压。

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6

黑糯米酒红糖煮鸡蛋

原料:黑糯米酒2匙,鸡蛋1颗,红糖适量。

做法:

1、将黑糯米酒放入煲里,加清水1碗。

2、煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳,放入煲里,再加入红糖,煮至糖溶解即可食用。

功效:可为产妇补血补气,散寒驱淤,适合于任何体质的产妇食用。(喝红糖水最好不要超过10天,以免增加血性恶露,并在夏天会使产妇出汗更多,造成体内少盐。)

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7

大枣猪脚花生汤

原料:猪脚1只,花生250克,黄耆100克,米酒2瓶,红枣150克,当归20克。

做法:

1、将猪脚切成块状,先以滚水川烫,捞出后再浸泡于冷水中。花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。

2、将猪脚、黄耆、红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。炖至花生及猪脚熟烂,再加入当归焖煮五分钟即可。

功效:大枣猪脚花生汤适合产妇产后催乳和补充蛋白质,手术者可加入苦茶油伴炒材料,但不加酒,再视伤口愈何情况考虑食用。

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8

三鲜炒饼

原料:大饼100克,水发海参,虾仁,笋片,鸡肉各50克,菜心100克。

调料:酱油1小匙,绍酒1小匙,精盐1/2小匙,鸡精1小匙,白糖1小匙、清汤适量。

做法:

1.将海参、鸡肉、笋片分别切成丁;大饼切成条;菜心洗干净焯熟,铺在盘底。

2.将锅置火上,下油烧热,倒入饼条炸至金黄色,捞起装入盘中。

3.锅留底油复上火,倒入海参丁、鸡肉丁、虾仁、笋丁煸炒片刻,烹入绍酒、清汤烧沸,加入酱油、精盐、鸡精、白糖烧入味,起锅倒在饼条上即可。

功效:鸡胸肉蛋白质含量较高,易被人体吸收利用,对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、产后乳少、贫血等有好的作用。

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9

黄芪桂圆童子鸡

原料:公童子鸡1只约1000克,黄芪3~6克,桂圆50克,水发香菇20克,冬笋20克,鲜姜、醋、香油、酱油、盐、味精、料酒各适量,水淀粉少许。

做法:

1、将鸡处理干净后,放沸水锅中煮至七成熟时捞出(鸡汤留用),剁成长方形块,姜切末。

2、炒锅烧热,放油30克,姜末下锅后,稍煸,放入料酒、酱油,添入鸡汤(没过鸡块一指为宜)。鸡块、黄芪、桂圆等下锅,烧开,改用小火慢煨,待鸡块烧烂,放入味精,勾入少许水淀粉,把醋、香油、枸杞子加入锅中调匀即可。

功效:此药膳适用于刚生产后气虚、血虚、气衰的产妇。对气虚、体弱的老人也有补益和防治心血管疾病的作用。

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10

鲇鱼鸡蛋羹

原料:大鲇鱼1尾,鸡蛋2个,葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。

做法:

1、直接把鲇鱼去除内脏,然后清洗干净备用。

2、锅置火上,放入鲶鱼,加入适量清水慢慢煮熟,卧鸡蛋2个,依次加入佐料,葱、姜、精盐、味精、香油等。

功效:此款羹汤味道鲜美,而且还有很强的通乳功效,对于女性在生产后的气血亏虚、补血很有帮助。

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栗子黄焖鸡

原料:小公鸡一只,栗子。盐、料酒、白糖、葱段、姜片各适量,淀粉,高汤,花生油。

做法:

1、将杀好的小公鸡洗净,剁成4厘米见方的块状,用开水焯一下,捞出洗净备用。剥去栗子外皮,洗净备用。

2、锅里加油,油热后下鸡块炒出香味盛出,锅留底油下葱姜稍炒,再下鸡块及汤,加调料调好颜色及口味,以中火煮25分钟,烧煮过程中放入栗子,待鸡熟汁浓时起锅,挑去葱、姜,用湿淀粉勾芡,盛盘即可食用。

功效:栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、培补五脏的肉鸡相搭配,补而不腻。栗子还能促进恶露排出及子宫复旧。

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人参黄精猪蹄汤

原料:人参6克,黄精20克,通草5克,猪蹄250克,花生米30克,红枣20克。

做法:

1、将猪蹄洗净切块,人参、黄精、通草、花生米等一并洗净,红枣去核,共放入沙锅中。

2、加盐、料酒、姜片、葱段、水适量,文火煮2~3小时,加味精调和后,即可喝汤,并吃猪蹄、人参、花生米、红枣等。

功效:补气养血,充乳通络。本膳用人参,补元气;黄精,益肾填精;红枣,健脾和中;猪蹄,含大量胶蛋白和多种人体必需氨基酸;通草,顺气通络而增乳;花生米,含蛋白质和不饱和脂肪酸。适用于气血不足的产后缺乳症。

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