小编今日要分享的是奶味小饼干，宝宝看到这款小饼干后一定会迫不及待的拿上一颗送到嘴里，满足了宝宝的胃，同时也锻炼了宝宝的抓握能力。

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【奶味小饼干】

食材：鸡蛋2个、面粉40 g、婴儿配方奶18 g、绵白糖 / 白砂糖 5 g

工具：烤箱、打蛋器

参考月龄：12个月及以上

适用对象：对以上食材不过敏的宝宝

1. 准备食材：鸡蛋2个、面粉40 g、婴儿配方奶18 g、绵白糖 / 白砂糖 5 g；

2. 蛋黄和蛋清分离开，分别装入两个无水无油的大碗中；

3. 首先打发蛋黄；

ps：蛋黄相比较于蛋清打发会容易很多，打发到蛋黄体积变大2倍，颜色变浅即可；

4. 打发蛋清，电动打蛋器先用一档，打发蛋清至大鱼眼泡时加入一半的糖粉；

ps：关于打发蛋清，很多妈妈喜欢用高速五档打发蛋清，小骨觉得五档太快了，很不容易观察蛋清的状态。用三挡打发，前后一共也就用了2分30秒的时间，很好打发，前提要确保打蛋盆中无水无油，而且刚打发完蛋黄，也要用厨房纸把打蛋器上的蛋黄擦干净。

5. 接着用三挡打发，打发至稠密状态的泡泡时加入另一半糖粉；

6. 接着用三挡打发，最后打发至提起打蛋器能留下一个弯弯的小角，而且蛋清稍微有些阻力，蛋盆倒扣，蛋白不落下的状态；

7. 打发好的蛋白倒入蛋黄中，用切拌和压拌的方式拌匀。

ps：虽然这款小饼干对蛋白的性状要求不高，但是为了最后让小饼干更加蓬松，所以还是要注意翻拌的手法，尽量不要画圈的方式搅拌，容易消泡；

8. 分别把婴儿配方奶和面粉筛入调好的蛋糊中；

9. 同样以翻拌的方式调匀；

10. 调好的糊糊装入裱花袋，在裱花袋顶部剪个小口；

11. 最后挤在烤盘里，同时烤箱可以预热啦，170度；

ps：不要直接挤在烤盘里，上面要垫张硅油纸，方便后期取下小饼干；

12. 全部挤完后放入烤箱，170度烤10分钟即可；

ps：每家烤箱的脾气不同，一定要经常看看小饼干的状态，避免烤糊了；

13. 奶香小饼干get ，满足宝宝的胃，美翻你的心~

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