花甲粉怎么做好吃 这些做法简单易操作又美味

育儿之家 https://yuerso.com 2019-10-23 09:07 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
1做法一用料:花甲适量、粉丝适量、蟹味菇适量、洋葱适量、小米椒适量、蒜瓣适量、豆瓣酱适量做法:...

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做法一

用料:花甲适量、粉丝适量、蟹味菇适量、洋葱适量、小米椒适量、蒜瓣适量、豆瓣酱适量

做法:

1、花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时,吐沙;同时将粉丝浸在清水中泡软。

2、花甲捞出洗净,将锡纸放入碗中凹出形状,依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒,加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油,注水没过食材。

3、把成形的锡纸碗放在电磁炉(酒精炉也可)上烧开,直到花甲完全开口后,放入粉丝及蟹味菇,将锡纸包住封口,再煮5分钟左右。最后撒上适量葱花,完成!

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做法二

原料:花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个、油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个

步骤:

1、姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。

2、砂锅加热,倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

3、倒入花甲,煸炒均匀。

4、加入适量的盐。

5、汤开了之后,加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

6、煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。

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做法三

用料:花甲500克、粉丝1小把、葱姜蒜适量、泰椒1个、料酒1小勺、香油1小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺

做法:

1、花甲洗净后养在盐水里吐泥沙,当然菜场也有卖吐好泥沙的,买回来洗干净就好。粉丝提前用温水泡软。

2、花甲冲水洗干净,放进锅里,放入姜丝,蒜末和泰椒,加入所有调料。加入跟花甲齐平的水。花甲本身就有咸味,又加了蚝油生抽所以不需要加盐。

3、搅拌一下盖上锅盖大火煮开,煮到花甲开始张嘴。

4、放入泡软的粉丝,稍微拌一下让粉丝都泡到汤汁。

5、盖上锅盖用中小火焖煮到粉丝熟软。

6、开盖后加入葱花就可以上桌了。

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