牛肉对宝宝的生长发育特别适宜。每100克牛肉所合蛋白质20.2克,脂肪2.3克,碳水化合物1.2克,钙9毫克,磷172毫克,钾284毫克,铁2.8毫克。

与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富合铁质。

牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉的肌肉纤维比较粗糙且不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故宝宝及消化力弱的人不宜多吃。

牛肉不要和栗子一起喂给宝宝。同食会影响宝宝健康,引起呕吐。

牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利于宝宝健康。

清炖牛肉保存营养成分比较好,炖牛肉时不要先加盐和酱油,否则牛肉不易熟烂,待牛肉炖烂后再加盐和酱油调口味。

（责任编辑：zxwq）

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