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黑枸杞泡水前要洗吗

黑枸杞泡水前可以用冷水或者温水稍微冲洗下，一定不能用很热的水洗。但是如果怕营养元素流失的话，可以不洗，前提是买的正规的没有杂质的黑枸杞。将黑枸杞放入杯中，稍微倒点水，就会看到绚烂的颜色夺目而入。水倒入一半的时候，花青素就出来了，黑枸杞中的花青素是极易溶于水的。一旦接触到水，就会激发出炫耀斑斓色彩的本能。冲洗黑枸杞会把其中最重要、最有价值的物质给冲进下水道了。

小贴士：黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。

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黑枸杞怎么泡水

1、洗杯倒水：洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。

2、放入枸杞：将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

3、静置饮用：静观花青素一丝丝释放，颜色越来越深，赏心悦目。

4、重复冲泡：每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。

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黑枸杞用什么水泡最好

泡制黑枸杞的水质要求：

生活在不同地区的人们所选择的水也有所差别。一般来说，南北方水质的酸碱性不一样，北方偏碱性，南方则偏酸性。所以南方地区的人们在泡黑枸杞的会发现其中的水是紫色的。为了中和水中的酸碱性，南方地区可以适当添加一些碱性较强的水，北方则可以适当选用偏酸性的水。

泡制黑枸杞的水温要求：

泡制的水温在60摄氏度左右即可，温度太高容易损坏其中的营养物质，太低又不能让黑枸杞里面的糖分等营养物质给散发出来，影响口感。当水烧开之后，放置一段时间过后再使用，这样效果会更好。

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