(一)食管癌患者的饮食禁忌：

1.禁食辛辣有刺激性的食物如辣椒、生葱、姜、蒜等；

2、禁食粗糙、过硬、过烫的食物；

3、禁食霉变、腐烂变质的食物,少食熏烤及腌制的食物。

(二)食管、贲门癌患者围手术期应选择的饮食：食管、贲门癌患者由于食欲缺乏,营养摄入不足,同时手术对机体的损伤使患者体质状况愈下,加强围手术期饮食管理有助于提高机体抵抗力及疗效。合理的饮食应为高蛋白、高热量、高维生素、富含微量元素的流质或半流质饮食：1.高蛋白膳食即富含蛋白质的食物如瘦肉末、蛋类、豆类、奶及菌菇类（如蘑菇、木耳等）以补充各种必需的氨基酸；2.高热量膳食即易消化吸收的脂肪、甜食如蜂蜜、蜂王浆、蔗糖及植物油、黄油、奶油等；3.高维生素膳食即富含维生素a、维生素c、维生素e、维生素k及叶酸等的食物如新鲜蔬菜水果、动物肝脏等；4.富含微量元素的饮食如香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜等及动物的内脏、人参、枸杞子、山药、灵芝等。

(三)食管癌手术后患者的饮食原则：食管癌手术后需禁饮食,一般3~4天后肠蠕动恢复,拔出胃管；第五天可进无渣流质饮食,以水为主,每次50毫升,每2小时1次；第六天进流质饮食,以米汁为主,每3小时1次,每次100毫升；第七天以鸡蛋汤、稀饭为主,每次200毫升,每4小时1次；一般于术后第十二天进半流质饮食,以清淡、易消化的食物为主。食管癌患者手术后饮食应循序渐进、少量多餐,以促进消化功能的恢复。

(四)食管癌癌痛中药食疗方法：

1.雷公藤红枣饮（雷公藤10克,红枣20枚,蜂蜜30克。先将采挖的雷公藤去皮,连根及茎洗净,晒干或烘干,切成片或碎末,放入砂锅,加水足量,大火煮沸,放入洗净的红枣,煎煮2次,每次1小时,合并2次浓煎滤汁,用洁净纱布再过滤,取汁放入容器,兑入蜂蜜,拌匀即成。每日2次分服,红枣可一并嚼食。每日1剂,10天为1个疗程）,功效为解毒抗癌、通络止痛；

2、川乌黄药子大蒜汁（川乌30克,黄药子30克,重楼30克,延胡索、冰片分别拣杂,再将前4味洗净,晒干或烘干,切成片,与冰片共研成极细末,过100目筛,收取过筛药末,瓶装,防潮,备用。将紫皮大蒜掰开,除去外膜,洗净,切碎,剁成泥糊,用洁净多层纱布包裹压榨取汁,盛入杯中,待用。每日3次,每次取过筛药末3克,以大蒜汁调和药粉,吞服。本食疗方中所取紫皮大蒜量为1日压榨取汁量）,功效为清热解毒、抗癌止痛；

3、麝香止痛羹（麝香粉2克,三七15克,延胡索15克,没药15克,五灵脂15克,白芷15克,藕粉40克,先将三七、延胡索、没药、五灵脂、白芷分别拣杂,洗净,晒干或烘干,共研为极细末,过100目筛,将所取过筛药末与麝香粉末拌和均匀,瓶装,防潮,备用。视需要每日2次,每次取2克拌和麝香的过筛药末,以20克藕粉调和均匀,用刚煮沸的开水冲调成羹,吞服。亦可先将藕粉冲调成羹,再搅入2克拌和麝香的过筛药末,吞服。）功效为行气活血、抗癌定痛；

4、丹参鹅血汤（丹参50克,郁金30克,鹅血块300克,鲜嫩豆腐150克。先将丹参、郁金分别拣杂,洗净,晒干或烘干,切成片,放入砂锅,加水适量,浓煎30分钟,过滤取其浓煎汁,备用。将鹅血块、鲜嫩豆腐分别放入沸水锅中焯烫片刻,捞出,用冷水过凉,切成1.5厘米见方的小块,待用。烧锅置火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即放入鹅血丁、豆腐丁轻轻翻炒,加入鲜汤及清水用小火煨煮至沸,调入丹参、郁金浓煎汁,拌和后,煨煮20分钟,加精盐、味精、五香粉再煮至沸,以湿淀粉勾薄芡即成。佐餐当汤,随意服食。饮汤汁,嚼食鹅血块、嫩豆腐）,功效为活血行气、抗癌止痛,适用于食管癌胸痛名下、疼痛不安等症。

（责任编辑：zxwq）

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