现代医学证明,山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压,促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利。可辅治继发性肥胖症。以下介绍山楂的几种吃法：(1)山楂汤原料：山楂500克,白糖100克。制法：以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。(2)山楂茶原料：山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法：将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。(3)山楂银菊饮原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量。(4)山楂橘皮饮原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完。三月有效。(5)山楂瓜皮饮原料：山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。

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