对眼睛好的营养食品实在不少，比如，人参、首乌、枸杞及动物脑等，有助于人体大脑细胞发育、强壮神经、增强体质、促使心灵眼明等作用。

钙、镁、磷、谷氨酸、复合维生素b及b12等，均为益智明目所不可少的物质。被誉为“智慧酸”的谷氨酸，是人体大脑需要的重要部分，能消除脑代谢中“氨”的毒害，在鲜奶、鲜肝、啤酒中含量较高，富含复合维生素b族成分，这些都是促进人脑智慧的食物。

一、松仁玉米饼

原料：甜玉米、松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉各适量

做法：将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出。将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀，松仁过油炸至微黄。锅中涂层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

二、枸杞菊花茶

原料：杭白菊、桑叶2克，枸杞4克

做法：将材料放入锅中，加入1000毫升水，大火煮沸后转小火煮15分钟。去渣取汁，加入枸杞继续焖约5分钟便可。

　三、鱼粒青椒

原料：鱼肉100克，青椒2个，蛋清及葱姜调味料各适量

做法：鱼肉切小粒，加精盐、蛋清、淀粉搅拌，青椒切小粒。锅里倒油稍加热，先放鱼粒再放青椒，沥去油。锅里留点儿底油，煸香葱姜，烹料酒，加上汤和盐调味，再下入鱼粒和青椒粒，用蛋清勾芡即可。

α-亚麻酸对胎儿眼睛发育的重要意义

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