关于饮食预防,如下几个方面特别引起关注：

　　1.减少脂肪性食物摄入

　　毫无疑问,前列腺癌的发病率,西方国家要明显高于东方国家。为什么会这样呢其中很重要一点,即与东西方食物结构的差异有关,一般是西方纤维少,脂肪多;东方纤维多,脂肪少。若将饮食中谷物淀粉、动物脂肪和其他成分三者的进食比例按序比较,西方约为35%、40%和25%;而东方约为80%、6%和14%,足见脂肪的摄入比例东西方相差甚大。现在认为饮食总热量中,脂肪所占比例30%是过高,不高于20%比较合理,10%是一个健康水平。

　　2.增加大豆蛋白类食物摄入

　　东方国家前列腺癌发病率低的缘故,还与饮食中以大豆为主的大豆蛋白类食物摄入较多有关。因为,此类食物中含有丰富的植物性雌激素,其化学结构与人体内的雌激素化学结构相似,对雄激素有一定的抑制与抵消作用,这对于防止前列腺癌的发生有帮助。反之,大豆蛋白类食物摄入过少,这方面的有利因素便会减弱或消失,助长了雄激素激发前列腺癌的影响。

　　3.多饮绿茶

　　中国、日本等国的人群,常有饮用绿茶的习惯,因为,此类茶叶中所含有的儿茶酸成份,能够抑制前列腺癌。动物实验证实,对于已种植前列腺癌的裸鼠,采用绿茶中的儿茶酸处理,结果前列腺癌的体积居然缩小了。

　　4.食用富含硒或维生素e的食物

　　1996年,国外有位名叫西莱尼的学者,在采用硒治疗非黑色素性皮肤癌时,意外地发现,给予硒的人,前列腺癌的发生率很低。另外,有报告说到,采用足够量的维生素e,也可以抑制前列腺癌的发生。这两项研究表明,多食用含硒或含维生素e的食物,也许对于预防前列腺癌的发生有一定的好处。

　　从预防前列腺癌的角度作一个简单归纳,有如下几点建议：

　　① 食物总热量中脂肪低于20%。

　　② 每日豆制品食物至少20~40克。

　　③ 硒每日200微克。

　　④ 维生素e每日400~800国际单位。

　　⑤ 养成饮用绿茶习惯,但也不宜太浓。

　　其中③、④两项也可以采用经常多吃新鲜蔬菜或水果代替。

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　　(编辑：曾凡超)

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