文/上海交通大学附属儿童医院主任医师蒋一方夏天到了,闷热、潮湿的天气,让很多宝宝变得精神不振、食欲减退。所以,聪明的妈妈们一定要合理安排好宝宝的饮食,保证宝宝的健康成长。夏季里,宝宝的饮食要注意营养、卫生、清淡可口三个原则。◆及时补充水分和营养素夏天气温高,宝宝出汗多,容易流失水分以及一些营养素,如钠、钾、锌、钙等。◇及时补充水分,以白开水为好。出汗多的宝宝可以补充一些糖盐水,也可以喝矿泉水,但不能用纯水或纯净水来替代；充气饮料不能多喝,会增加钙的流失。◇多吃新鲜蔬果。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,对宝宝安度夏天很有益。含钾多的水果：橙子、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等。含钾多的蔬菜：青菜、芹菜、毛豆、香菇等。莲子中钾多,可与绿豆一起煮汤。◆充足供应蛋白质夏季宝宝活动多,睡眠时间相对较少,消耗多,因此要保证摄入足够的营养,以满足宝宝生长发育快的需求。其中蛋白质的充足供应是必不可少的。◇补充蛋白质最好采用食补。牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类都富含蛋白质,同时也含有较多的锌和钙,不建议给宝宝补充高蛋白粉,除非有医生的建议。◇夏令烹饪上要注意,不要采用油炸的方法,也不要提供油腻食品。多采用蒸、煮、凉拌、糖醋、茄汁、拼盆、汆等健康的烹饪方法。◆饮食卫生很重要◇夏季天气炎热,食物容易变质,因此宝宝的菜肴以现做现吃,或当日吃完为好。隔天的菜肴(即使放入了冰箱)不要再给宝宝吃,避免发生食物中毒,引起急性肠胃炎；◇宝宝的食具要专用,每次都要清洗消毒,放在合适的地方,避免虫蝇污染；◇注意宝宝的个人卫生习惯,饭前便后要洗手。◆少吃冷饮和冷食天气炎热,味道甜美冰爽的冷饮最受宝宝的偏爱。如果冷饮吃多了会损伤孩子幼嫩的肠胃,造成食欲不振,甚至呕吐或腹泻。所以要控制宝宝吃冷饮的数量与次数。冰箱里拿出的食物,最好放置到室温后再吃。给宝宝提供冷饮的最佳时间是午后。◆多吃平性或寒凉性食物食物的冷暖性质应与季节相适应。夏令最好选择平性或寒凉性食物为主,无论是荤腥还是蔬菜、水果都应如此。也可以采用热性和凉性相平衡的配菜方法。如虾仁豆腐,前者性热,后者性凉。◆菜肴丰富多变化为了保证宝宝获得全面营养,要注意给宝宝提供平衡膳食。注意食物的多样化,每个菜肴包括汤都应由多种食物搭配而成,不仅口感好,而且营养全面；注意荤素菜的合理搭配,荤菜量不宜过多,蔬菜水果量要充足。多样化的菜肴使宝宝有新鲜感,既有利于改善夏天食欲,又有利于蛋白质的互补,提高其利用率,而且能提供丰富的营养。

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