玻璃肉的食谱做法玻璃肉：原料：瘦猪肉200克,鸡蛋30克,淀粉25克,植物油500克,面粉10克,白糖100克。制作方法：1、将鸡蛋、淀粉和面粉搅拌均匀,做成鸡蛋面糊。2、把猪肉切成宽0.5厘米,长3厘米的肉块,均匀地滚上鸡蛋面糊备用。3、锅内放入花生油,烧热,放入肉块,将肉块炸到金黄色捞出。4、锅洗净、烧热,加入白糖和少量水,用炒勺按顺时针不停搅动,微火熬到起泡,可以拉丝时,将炸好的肉块放入,迅速搅拌,盛入盘中,待稍凉,即可食用。

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