一、饮食方法：

　　1、提供适当的热量。

　　2、足量的蛋白质供给可以维持氮平衡,改善肝脏功能,有利于肝细胞损伤的修复与再生。

　　3、供给适量的碳水化物：碳水化物应提供总热量的50-70%,适量的碳水化合物不仅能保证慢性肝炎病人总热量的供给,而且能减少身体组织蛋白质的分解、促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原储备、增强肝细胞的解毒能力。

　　4、适当限制脂肪饮食：脂肪是三大营养要素之一,其所提供的不饱和脂肪酸是身体的必需营养素,其他食物无法代替,所以不必过分地限制。另外,摄入适量的脂肪有利于脂溶性维生素(如维生素a、e、k等)等的吸收。由于慢性肝炎病人的食欲下降,经常合并胆囊疾病,脂肪性食物常常摄入不足,慢性肝炎病人需要进食适当量的脂肪食物,但过度限制脂肪是不合适的。全日脂肪供给量一般在 40-60g,或占全日总能量的25%左右为宜。对伴有脂肪肝、高脂血症者、胆囊炎急性发作期的慢性肝炎病人则应限制脂肪。

　　5、补充适量的维生素和矿物质：维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。维生素常作为慢性肝炎的辅助治疗药物。补充维生素主要以食物补充为主,在摄入不足的情况下适量补充维生素制剂还是有益的。慢性肝炎患者容易发生缺钙和骨质疏松,坚持饮用牛奶或适当服用补钙药物是有必要的。

　　6、戒酒、避免损害肝脏的物质摄入：乙醇能造成肝细胞的损害,慢性肝炎病人肝脏对乙醇的解毒能力下降。即使少量饮酒也会使加重肝细胞损害,导致肝病加重,因此肝炎病人应戒酒。

　　二、食疗方法

　　1、三瓜煎：

　　[原料]蒲瓜壳60 g,冬瓜皮60 g,西瓜皮60 g,清水适量。

　　[制法]将3种鲜瓜皮、壳清洗干净、切碎,然后加水放入沙锅中煎煮约20分钟,冷却后加入砂糖即成。

　　[功效]清热除湿。用于湿热黄疸,发热,纳差,皮肤发黄者。

　　[服法]40～80 ml/次,2～3次/d。

　　2、西瓜小豆汤：

　　[原料]西瓜皮30 g,赤小豆30 g,清水适量。

　　[制法]将西瓜皮和赤小豆清洗干净,放入沙锅中,用文火煮成稀粥状。

　　[功效]清热除湿,利水退黄。用于湿热黄疸,发热,小便赤短者。

　　[服法]2次/d,早、晚各一。

　　3、红枣花生汤：

　　[原料]红枣30 g,花生30 g,冰糖30 g,清水适量。

　　[制法]将红枣和花生洗干净,加入清水煎30分钟后,加入冰糖即成。

　　[功效]降低血清alt。用于急性或慢性肝炎,不发热,神疲乏力,皮肤色黄晦暗者。

　　[服法]2次/d,连服30日为1个疗程。

总结：以上就是给大家介绍慢性乙型肝炎患者的饮食方法和食疗的方法,大家如果喜欢,就收藏这篇文章吧！

编辑：程淑燕

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