专家针对青壮年常易出现的几种病症进行饮食上的指导：

　　肥胖

　　在人的一生中易于发胖年龄段分别为：婴儿期、青春期、20岁前后的女性、第一次产褥期和绝经后的妇女、25～40岁之间的男性。在这几个阶段正是体内脂肪积聚的敏感期。看来，青壮年期是很容易发福的!

　　我们在与友人的寒暄中常把胖、发福、营养好划上等号，夸朋友胖是有福气、吃得好。但要从医学或营养学来考虑，过度肥胖既不算福也不能算作营养好，反而要划为营养不良。因为营养不良既包括营养缺乏，又包括营养过剩。肥胖不就是因营养过剩引起的吗既然如此，减肥就要从营养治疗开始。

　　1、减肥时热能摄入量不要减得过猛，应根据承受能力开始先减一些，随后再减至使体重接近正常值时即可。如果每日能减少热能2092～4184千焦，一周就可以减450～900克体重。每2092～4184千焦热能折合成食物每日约减少主食100～200克加烹调油15～30克或主食50～100克加瘦肉50～100克和花生、瓜子等50～100克。减肥一般是开始降得快，随后减慢。但不管怎样，如果能坚持下来，一年减10余千克是完全可能的。

　　2、蛋白质必须充足。每天都应该吃些优质蛋白质食物，如瘦肉、蛋类、乳类或黄豆及豆制品。

　　3、碳水化合物的进食量要适当减少，因为过多的碳水化合物在体内可转化为脂肪。主食量一般每天控制在250克以下，不宜低于150克。另外，在饮食中要禁食或少食糖果甜食、饮料。

　　4、脂肪的进食量必须降低。脂肪产热量高，是碳水化合物的2倍多。饮食中的脂肪包括烹调油、肉、蛋、乳、豆等食物中所含的脂肪。每天烹调用油要限制在10～15克。

　　5、无机盐、维生素、膳食纤维要供给充足。每天的饮食中一定要有足够的新鲜蔬菜，一般是500克左右。

　　肝病

　　现代青年中，肝炎患者不在少数，肝炎患者如不注意日常饮食，以后常容易引起肝病的进一步恶化，加重病人的痛苦。因此肝炎青年更应注意自己的饮食。

　　1、在肝炎病人的饮食调配中，不能单纯考虑某一营养素的重要性而忽略其它营养素的作用。因为各个营养素的作用不是孤军作战，而是协同作战，在制订食谱时一定要注意营养平衡。比如，在每天的饮食中既要吃些肉、蛋、乳、豆制品和粮食，又要吃些新鲜蔬菜和水果，而且要合理地分配于三餐，使各个营养素能充分发挥作用。新鲜蔬菜和水果是无机盐、维生素的主要来源，而且所含的膳食纤维在对于维持健康所起的作用也不容忽视。

　　2、肝炎病人的食谱也要结合病情。比如，早期病人食欲不佳，饮食以少油清谈为主，适当增加糖量，以保证热能的供给充足;恢复期，仍以清淡为宜，但需要增添易消化的蛋白质食品，并力求做到美味可口，品种多样，以促进食欲。如果病人体重出现超重趋势，要及时控制油脂及碳水化合物的用量，以防发生脂肪肝。此外。在餐次安排方面。最好采用少量多餐的方法。食欲欠佳时，更需要这样。

　　3、肝炎病人的消化吸收功能较差，所以一次进食不能过饱。少食多餐既可以防止消化不良又可减轻肝脏负担，有利于受损肝细胞的恢复。

　　4、肝炎病人还应该忌酒禁烟以免加重对肝细胞的损害，不利于康复。

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