1.西瓜水果盅

【原料】西瓜半个、草莓10颗、桃肉30克、菠萝肉30克、荔枝肉5个。

【做法】

①菠萝肉切块、桃肉切块;草莓洗净,备用。

②把半颗西瓜底部横切一刀,留底。把瓜瓤挖出来,去子,切块。然后与菠萝块、桃块、草莓、荔枝一起再装入掏空的西瓜内即可食用。

2.豆腐泥鸡茸小炒

【原料】鲜嫩豆腐200克、鸡肉50克、鸡蛋1个、细油菜丝、细火腿丝各适量、淀粉、植物油各少许。

【做法】

①把鸡肉剁成泥,加上蛋清和少许淀粉一同搅拌成鸡蓉。

②把豆腐用开水烫一下,用勺子碾成泥状。

③锅里放油,油温七成热时放入豆腐泥炒一下,再放入鸡蓉,撒上细火腿丝和细油菜丝炒熟即成。

3.鱼片蒸蛋

【原料】鲈鱼200克,鸡蛋1个,生抽、植物油各少许。

【做法】

①鲈鱼刮鳞、掏内脏清洗干净,取净肉切片,然后放油拌匀,备用。

②鸡蛋搅打成蛋液,倒入盘中。

③将蛋液放入蒸锅内慢火蒸约7分钟,再将鱼片铺放在上面,继续蒸3分钟后关火,利用余热焖2分钟取出,淋上少许酱油,晾凉后即可。

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