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冬季是最适合减肥的季节,特别是过年的时候,大鱼大肉吃多了,人自然会发胖,这时候多吃素菜好处多多,小编在这里介绍几种美味的素菜减肥食谱,好吃又瘦身哦。黄金葫芦包材料：南瓜120克,面粉200克,酵母粉3克做法：1、南瓜去皮切成薄片,上锅蒸至软烂后,捣成泥2、南瓜泥和面粉混合,倒入酵母粉3、揉成南瓜面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大、备注：1、南瓜泥的含水量不一样,最好把南瓜泥挤去一些水分,否则水量会太多,很难揉成面团。韭菜豆渣饼材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个调料：盐,香油做法：1、豆渣放入玉米面中,混合均匀2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油4、材料混合均匀,能够成团即可5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可三丝糊塌子材料：鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量做法：1、鸡蛋打散成蛋液2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝3、蛋液中加适量水,打匀4、面粉倒入鸡蛋液中5、搅拌匀成稀面糊6、将三种菜丝倒入面糊中7、搅拌匀,调入盐和香油调味8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开9、底部凝固后,翻面再煎熟10、取出后切块,或用模具切割成形状麻酱红糖饼材料：面粉,温水,红糖,芝麻酱做法：1、温水和面,和成较软的面团,和好后饧半小时2、面团擀成大片的薄面片,如图切四刀3、涂上芝麻酱,撒上红糖4、将面片折起,折好后稍擀一下,使面饼薄一些5、饼铛中倒少许油,放入饼两面烙熟冬菜肉馅大馄饨材料：馅：猪肉馅250克、冬菜、葱、姜、市售馄饨皮各适量、鸡蛋1个汤料：鸡蛋1个,韭菜（或小香葱）、虾皮、紫菜适量调料：馅：盐、鸡精、少许糖、料酒、香油汤料：盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量做法：1、在肉里加入盐、鸡精、少许糖、料酒、香油、一个鸡蛋,葱末姜末,然后顺一个方向搅拌至起粘上劲。2、我用的天津产的冬菜,你也可以换用荠菜、韭菜等别的品种。3、加入切碎的冬菜,搅拌均匀。包馄饨的方法见移步：自制经典海派酒楼里的经典小吃――煎馄饨包好后立即放入冰箱的冷冻室。下面来做馄饨的汤料：4、摊一块蛋皮,摊一块完美的蛋皮的方法请见想把我唱给你听――三招摊出一张完美的蛋皮5、另准备紫菜、韭菜、虾皮6、将蛋皮切丝、韭菜切碎、紫菜剪碎7、将材料全部放入碗中,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油备用8、煮好馄饨,先将汤冲入碗中,再盛起馄钝放入即可鲜榨果蔬汁材料：胡萝卜、芹菜、苹果做法：将胡萝卜、芹菜、苹果洗净切成大块,放入榨汁机中榨汁即可。鲜椒豆瓣酱材料：新鲜上等二荆条辣椒10斤、川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒100克（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油做法：1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净,晾干水汽。2、将辣椒的蒂去掉,剁碎（或者搅碎）,加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。3、准备一个干净的泡菜坛子,铺一层豆瓣、倒一层油,再铺一层豆瓣、再倒一层油,如此反复将所有豆瓣放入泡菜坛子中,确保最后油将豆瓣封存住,最后放入盐,然后搅拌均匀,用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。4、盖上泡菜坛子的盖子,在坛口住满水,腌制1个星期左右即可,注意经常补充坛口的水,确保坛口水清洁。做好的豆瓣可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。

（责任编辑：zxwq）

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