主料：冬瓜、鲜虾
调味：料酒、盐、香油、姜丝、葱花

制作方法：

1.冬瓜去皮、去籽、切成薄片；

2.选用新鲜的虾，去掉虾壳和虾线后，洗净，然后加盐拌匀；

3.锅中加水，放入冬瓜片，再加入姜末、盐；

4.待水烧开之后，加入虾仁，改为大火熬煮；

5.冬瓜煮至透明后，加入胡椒粉，然后倒入汤盘中、撒上葱花、淋上香油，即可。

主料：海带、决明子、瘦肉

调味：香油、姜、葱花、盐、鸡精、白醋
制作方法：

1.将海带和瘦肉洗净、切段，生姜切片；

2.先将瘦肉在水里焯一下，然后捞出洗净；

3.将海带、决明子、瘦肉、生姜一起放入锅中，滴入少量白醋；

4.锅中加水，大火煲开后用小火慢煮；

5.最后加入盐和鸡精调味，即可。

主料：鲜香菇、嫩豆腐

调味：葱花、高汤或清水、食用油、生抽、淀粉

制作方法：

1.将鲜香菇洗净擦干，切丝备用，嫩豆腐用刀划碎；

2.锅中先放入少许食用油，烧热后将葱花下锅，再放入香菇丝翻炒片刻，最后加入清水煮开；

3.将豆腐下锅，煮滚后改小火焖煮5分钟左右；

4.用少量淀粉勾芡，最后加适量生抽和葱花，出锅装盆，即可。