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核桃过期了还能吃吗

核桃过期了果肉没有变质还是可以吃的，如果发生霉变则不要再食用。

过期的核桃从外壳上看颜色不同，色深浅不一样，看上去还有一种陈旧感，会泛油，已没有核桃的原有香味，过期的核桃变质了可千万不能吃，吃了不利于身体健康，严重者会呕吐、腹泻。

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检测核桃仁变质的方法

1、把核桃仁掰开，看看表皮里边的“肉”呈现白色的基本就可以吃。如果是变成褐色或黑色或黄褐色等都属于不能吃的。

2、掰开仁闻一下是不是变味了，坏了的味道怪异，而且吃起来发苦。

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吃核桃的注意事项

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃

中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

5、食用核桃仁时忌饮浓茶

因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌饮浓茶。

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