功效：作用,具有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效。孕妇早期食用,有利于胎儿中枢神经系统的发育,提高母体的免疫功能,强身健体。

原料：银耳50克,豆苗75克,鸡油15克,盐4克,味精、料酒各3克,水淀粉适量。

制作：

1、选择质量好、无霉的银耳,将银耳用温水充分泡发,去掉根,洗净,用沸水浸烫一下,捞出,沥干水分；豆苗取其叶,洗净,用沸水焯熟。

2、锅置火上,放入适量清水,下盐、味精、料酒,调好口味,放入银耳烧2-3分钟,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,大翻锅,盛入盘内,撒上豆苗即成。

特点：此菜色泽悦目,清爽肥嫩,为滋补佳肴。

（责任编辑：zxwq）

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