1.榛仁莴笋扇贝

原料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法：

1.榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。

2.莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。

3.用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。

4.锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,勾芡后淋少许香油即成。

补钙作用：

榛仁在各种坚果中含钙量最高,和富钙的扇贝相得益彰,口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外,蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。

补钙小贴士：

想补充钙质,可多吃河蟹、海米等水产类食品,另外,多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类（特别是豌豆）,也极有帮助。在这道菜品中,榛仁应除去外皮,以免口感发涩。

2.酸奶布丁

原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。

做法：

1.牛奶加适量明胶粉、糖煮化,晾凉后加入酸奶,倒入玻璃容器中混匀。

（责任编辑：zxwq）

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